多喝汤的好处有哪些

Posted 2021-12-20

篇首语：有学问和有知识的人是不同的。记忆造成了前者，哲学造成了后者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了多喝汤的好处有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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饮食文化在我们国家经历过多年的历史积淀以后，已经形成了多个菜系不同风格的多种菜品，其中各种汤水是最让大家喜欢的，因为食材经过高温炖煮后，各种营养充分的被释放到汤水里面，不仅可以更快的被人体所吸收，而且还能发挥不错的养胃效果，下面就为大家介绍一些多喝汤的好处。

“饭前先喝汤.胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。

吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

喝汤的好处虽然有很多，大家也要坚持因人而异的原则，因为每个人的体质和口味是有所差异的，所以对于汤水的选择也有很大的学问，尤其对于一些身体比较虚弱的老年人来说，一些大补进补的汤水虽然补身效果好，但是人体不能及时的吸收营养，不仅造成营养物质的浪费，而且还会对于胃肠道造成一定的负担。

在生活中我们经常会喝到很多的汤，特别是身体不适的时候，就会熬汤进行调理。虽然我们经常都会喝汤，但是并不了解喝汤的好处。只有了解了喝汤的好处以后，我们才能更好的进行饮食调理和营养的滋补。汤的种类很多，比如排骨汤、猪脚汤、土鸡汤、老鸭汤等等，那么多喝汤到底有哪些好处呢？

莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

杞子煲生鱼

材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。

功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

上文中介绍了很多的汤，不同的汤的作用和好处都是不一样的。所以可以对照不同的汤的功效，需要进行身体的调理的时候，就选择适合自己的汤进行调理。这样是比较好的。但是汤也不能喝的太多，否则也会营养过剩引起肥胖。