杜蒙手撕风干牛肉是哪儿的特产吗?杜蒙手撕风干牛肉介绍
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杜蒙手撕风干牛肉是哪儿的特产吗?杜蒙手撕风干牛肉介绍
杜蒙手撕风干牛肉是黑龙江大庆杜尔伯特蒙县的特产
杜蒙手撕风干牛肉
正宗的杜尔伯特牛肉干,选用的都是当地的养殖场提供的优质黄牛肉。3.5斤牛肉生产1斤牛肉干是口感最佳的比例。作为干货类食品,杜尔伯特牛肉干的保质期只有两个月,这还要在真空包装“保护”下,并保证温度在0-4度之间。保质期之所以这么短,根本原因就在于生产全程不使用任何添加剂。
手撕牛肉是哪儿的特产吗?手撕牛肉介绍
手撕牛肉是内蒙古呼和浩特回民区的特产
配
料:
牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片
操
作:
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿
3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。
相关参考
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