水果变质了还能吃吗？
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篇首语：如果学习只在于模仿，那么我们就不会有科学，也不会有技术。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水果变质了还能吃吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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水果变质了还能吃吗？
水果变质了还能吃吗？
水果变质了还能吃吗？
现在正是瓜果大量上市的季节，但天气热，稍不注意就可能腐烂。有些中老年人也会图便宜，买一些不新鲜、有伤的水果吃。可俗语说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一筐”，从现代食品卫生和安全的角度来看，这句话很正确，水果一旦烂了最好就不要吃了。
很多人认为，水果烂了不要紧，把坏掉的部分切了就可以吃了，这种认识不正确！除了磕碰伤或低温导致的冻伤，夏天水果易被微生物侵染，导致霉变腐烂，这种水果只有一个下场：进垃圾桶。
苹果、橙子等保存不当或存放过久，表面会出现霉斑而烂掉的水果中含有真菌毒素，最常出现的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉素对健康威胁最大，导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，甚至有致癌危险性。最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，可能也会渗透到看起来正常的果肉中。
中国预防医学科学院的一项调查研究发现，在霉变的苹果中，即使外观正常的部分，检测发现，其中也含有展青霉素，含量为3毫克/千克（是霉变部位的10%～50%）。因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质可通过水果汁液向正常部分渗透、扩散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖过程中会产生有毒物质。
因此，宁吃鲜果一口，不吃烂果一筐，千万不能图便宜买不新鲜的水果，超市中的水果块也不建议买。为了健康，选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的新鲜水果，如略有小斑或少量虫蛀等“外伤”，可用刀挖去虫蛀的地方及周围超过1厘米处的果肉，霉变腐烂或虫蛀面积较大的水果应果断丢掉。
辣椒油变质什么样子 辣椒油过期了还能吃吗
辣椒油一般保质期并不是很长，如果过期了的话建议就不要再吃了，吃坏肚子有可能会引起食物中毒。下面，我们来看看小常识网带来的辣椒油变质什么样子，希望能够帮助到大家。
全文目录
1、辣椒油过期了还能吃吗
2、辣椒油变质什么样子
3、辣椒油怎么做才能又辣又香
辣椒油过期了还能吃吗
若辣椒油一直保存得当且只是过期几天同时还没有变味的话，那它就可以食用。若是辣椒油过期很久且有明显变味，那就要尽快将它丢弃。之所以说短暂过期的辣椒油可食用，是因为保质期是保守估计的数值，不代表它一定会在这天过期。
辣椒油变质什么样子
色要正，红而透亮，不透不亮说明辣椒变质。味要纯，香且无异味。有油哈喇味，有辣椒糊味都不好。尝一下味道是否变质且有怪味。
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到２４０度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到１２０度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候。
辣椒油怎么做才能又辣又香
1、将辣椒粉放入一个锅中，将所有香料放入。另取一锅将菜籽油烧至冒烟，再自然冷却至八成热，标准是放入一个姜片，姜片周围起连续不断的小泡即可。
2、将八成热的油倒入装有辣椒粉和香料的锅中，随倒随搅拌，直至全部倒入。
3、把这个锅放在火上，用中小火熬，用长柄勺不断搅拌，避免糊锅。
4、熬上5分钟关火，撒入芝麻再盖上盖子，等油完全冷却后，一锅正宗的红油就好了。
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