吃什么补？ 缺铁缺钙危害有多大
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吃什么补？ 缺铁缺钙危害有多大
自然界中食物种类极为丰富，而能被我们经常食用的各大食物，都是经过长期考验存留下来的，为我们的祖祖辈辈提供着不可或缺的营养。食物对人类的重要性不必多提，祖先为了充足的食物来源也是费劲苦心。
今天的我们，或许不需要再为如何获取食物而发愁，却为什么依旧会出现营养不均衡现象呢？尤其是营养素的缺乏。这其实和我们的膳食选择以及日常食物搭配有着密切关系。今天，小编就从食物搭配的角度，帮助大家来解决一些最常见的营养素缺乏问题，避免进入饮食误区。
常见的营养素缺乏主要有这三类：
一、缺铁，引起缺铁性贫血。因人体对铁的摄入量不足，影响到了血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白含量显著减少，随之红细胞数目就减少，其结果就会使人体内的各细胞、组织供氧不足，导致缺铁性贫血症。以学龄前儿童、孕妇、育龄妇女为最多，是世界上重要的营养缺乏病之一。
而在我们日常生活中，只有二价铁才易被人体吸收，植物性食物所含的铁大多数为三价铁，难以吸收。动物性食物所含的铁则以二价铁为主，易被我们人体吸收利用。当然，并非三价铁不能被转化，人体可以通过VC的参与还原三价铁成为二价铁，如此就可以达到吸收的目的。
所以，要想改善缺铁性贫血，咱们可以从饮食搭配入手，小于老师给大家推荐一道菜“瘦肉配青椒 ”。首先，瘦肉中红肉的含铁量较高，且以二价铁为主，易被人体吸收，首选牛肉、瘦猪肉等，青椒中VC含量丰富，可以还原其他食物中的三价铁为二价铁，最终为人们改善缺铁性贫血提供有益帮助。
二、维生素A缺乏。维生素A缺乏容易导致夜盲症，最常见的是暗视力减弱。而这种问题我们可以通过膳食进行改善，建议用“猪肝配胡萝卜 ”这道菜。动物肝脏中的维生素A是咱们常见食物中含量最高的，可以直接被人体所吸收，而胡萝卜中有β胡萝卜素，这两种食材搭配后，很容易在体内转化成被人体直接吸引利用的VA，使维生素A缺乏症得到改善。
三、钙缺乏。东方人缺钙是一个普遍的现象，而缺钙引起的问题大家都很清楚，引起缺钙的重要原因可能与咱们的膳食结构有关，咱们多以植物性食物为主，因而导致了最易吸收钙质的奶制品摄入不足。今天为大家推荐“鱼炖豆腐 ”这道美食。鱼肉和豆腐一起炖，不仅可以实现蛋白质互补，而且，豆腐中钙质相对其他食物钙含量都要高很多，而鱼是海洋生物，其多种矿物质含量也比较高，二者搭配，钙的总量自然不会少。
在这里要强调一下，虽然100g豆腐中钙含量是100ml牛奶中钙含量的2倍还要多，但，其摄入方式不如牛奶便利，也并非每人都会天天选择吃足够的豆制品，因此，多年来东方人想通过豆腐来补充足够钙质的理想从未实现过。那从此刻开始，大家来扭转这个局面吧。
吃米线危害有多大呢
现代人很多都是由于工作十分的繁忙，所以说每天选择到外面吃饭，但是不可能每天都吃一种吧，所以说很多人吃了面食之后觉得太腻了，然后就吃米线，这样交换着吃米线的话对身体的危害是非常大的，如果吃米线过多的话，那么很有可能会出现致癌的现象，吃米线一定不能被米线的美味迷住，那么米线的危害到底有多大呢？
黑心米线增加致癌风险
此外，吊白块学名叫做次硫酸钠甲醛，属于工业用漂白剂，经常被违规添加到腐竹、粉丝、面粉等食物中，目的是增白、保鲜防腐和增加口感，长期食用会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状
。硼酸也是比较常用的化工原料，主要用于生产洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用也是增筋，长期食用会产生发热、休克、紫绀、头痛、眩晕、昏迷、腹泻、恶心与呕吐、便血、腹痛等症状。这些添加的东西对人体至少是没有任何营养可言的，更增加了对健康的危害。 刘俊龙说。
吃米线等于吃塑料
据了解，吊白块和硼酸均属于工业原料，其成分竟与合成塑料的成分类似，是国家明令禁止放入食品中的添加剂。令人震惊的是，米线行业内竟流传着一碗米线等于六个塑料袋的传闻。
米线本身没营养，不过鸡汤，里面的肉和菜是有营养的，所以想吃可以吃一些吧，不过天天吃就不好了吧，我现在也很喜欢吃鸡汤米线，有汤有菜有面，再加一些醋和辣酱吃着很舒服，可是家门口没有，如果要吃得坐五站公交车去，又是大冬天的，所以也不常去，一般一周或十天去一次吧。
经常吃米线的话，那么这些害处就会不知不觉的出现了，对人的身体健康造成了一些伤害的话，那么影响是很大的，这样的食物是不能接触的，但是米线还是可以吃的，不过不要多吃就行了，每次觉得好吃的话偶尔的吃点还是可以的，不过一年最好是吃几次，这样才可以预防米线带来的危害。
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