鱼刺卡喉怎么办

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篇首语:能够说服别人最好的方式,其实就是你始终坚持在做的事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鱼刺卡喉怎么办相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鱼刺卡喉怎么办

2、细数各种切菜方法 巧切鱼肉不卡喉

鱼刺卡喉怎么办

鱼在生活中很容易购买,鱼的种类比较多,在吃鱼的时候,都是可以根据自己的喜爱进行选择,不过要注意的是,吃鱼的时候,也是要掌握一些方式方法,不能随意的乱吃,否则对自身健康,都是有着很大威胁,尤其是把鱼咸了,吃的太多,对身体损害很大,那鱼刺卡喉怎么办呢?

很多人对吃鱼的时候,都是会有鱼刺卡喉的现象,那出现这样问题后,也是有着一些不错的解决方法,使得对改善这样问题,有着很好的帮助,那鱼刺卡喉怎么办呢?

鱼刺卡喉怎么办:

鱼刺鲠喉时,可剥取橙皮,块窄一点,含着慢慢咽下,可化解鱼骨。

用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉,可取维生素C1片,含服,徐徐咽下,数分钟后,鱼刺就会软化消除。

饮鸭涎水取活鸭子1只,倒捉鸭脚让其鸣叫,流出口涎, 用干净杯碗接盛,慢慢喝下滋润喉咙,细小鱼刺很快便会溶化。

饮井水。鱼刺卡喉,如果喝醋也不见效,可在次日清晨,喝1碗井水,即可消除鱼刺。

饮橄榄核水用橄榄核磨水服下,可以消除鱼刺

即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部,在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等,尽可能发现鱼刺,再用镊子或筷子夹出。

上法无效则尽可能想法使患者作呕,让鱼刺吐出。

如果通过观察找不到骨刺,而患者仍有鱼刺卡喉的感觉,也可用简便的小验方将骨刺软化;威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许,加水煎汤,缓缓咽下。

大蒜一瓣,白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔,吞咽白糖一匙,不饮水。如不见效,再吞咽一匙白糖,此法用于鱼刺卡喉有效。

通过以上介绍,对鱼刺卡喉怎么办呢,都是有着很好的了解,因此在出现这样问题后,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对吃鱼的时候,有这样现象的时候,不能吃饭和喝水,这点是要注意的,否则对很难改善鱼刺卡喉问题。

细数各种切菜方法 巧切鱼肉不卡喉

巧切鱼肉不卡喉 细数各种切菜方法

掌握各种菜肴的切法刀法

1、巧切黏性食物。

先用刀切几片萝卜,再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上,切出来也很好看。

2、巧切肥肉。

切肥肉时,其中的大量脂肪会溶出来,一来不容易固定在案板上,下刀时会滑刀切手,二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切,边切边洒凉水,这样既省力,肉也不会滑动。

3、巧切鱼肉。

鱼肉质细、纤维短,极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下,刀口斜入,下刀的方向最好顺着鱼刺。也就是顺着鱼刺的方向,从鱼头后面入刀,切口贴着鱼刺向鱼尾方向切,这样切正好把鱼刺分离出来。另外,切鱼时要干净利落,这样炒熟后形状才完整。

4、巧切羊肉。

羊肉中有很多黏膜,炒熟后肉烂而膜硬,口感不好。所以,切羊肉前应先将黏膜剔除。

5、巧切牛肉。

牛肉筋多,为了不让筋腱整条地保留在肉内,最好横切。

6、巧切猪肉。

猪肉较之牛肉为嫩,但又较之鱼肉为老,斜切猪鸡肉,刀口与肉的纹理成45度夹角,相对于肉的纤维纹理来说是斜切。这样切即不松散,又保证了肉的口感。

7、巧切猪肝。

猪肝要现切现炒,因为切后放久了不仅使养分流失,炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后,应迅速用调料及水淀粉拌匀,并尽早下锅。

8、巧切腰花。

腰花,鱿鱼等,需要切成菱形花,把腰花平放在案板上,刀和案板成平行状,用手掌平放在腰花上,刀口由外到里来回向前平切,腰花一刀两半,切开的两半再平切,然后切成菱形花,最后切成一厘米半的长条形。也就最后成形了。

9、巧切蛋糕。

生日蛋糕很容易黏在刀上,因此,切前最好将刀在温水中蘸一下,这样,热刀会融化一些脂肪,起到润滑作用,防止蛋糕黏刀。此外,用黄油擦刀口也可起到同样的效果。

10、巧切大面包。

可先将刀烧热再切,不会使面包黏在一起,也不会松散掉渣。

切制菜肴时还应注意:

第一,切制原料粗细薄厚均匀,长短相等一致。否则原料生熟不一致。

第二,凡经过刀工处理的原料,不论丝、条、丁、块、片、段,必须不连刀。

第三,根据原料质地老嫩,纹路横竖,按不同烹调要求,采用不同的切法,如肉类原料,筋少、细嫩、易碎的肉,应顺纹路切,筋多、质老的要顶纹路切,质地一般的要斜路切。

第四,注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料,即:丝对丝,片对片,辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划,量材使用,尽可能做到大材大用,小材小用,细料细目,粗料巧用。

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