糯米糍的做法糯米糍是怎样的

Posted 2021-12-20

篇首语：我以为我们之间的故事是我一辈子都不会忘记的事情，后来我才发现，在念念不忘的日子里，我遗忘了我们之间的故事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了糯米糍的做法糯米糍是怎样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、糯米糍的做法糯米糍是怎样的

2、抹茶红豆糯米糍的做法是什么样的

糯米糍的做法糯米糍是怎样的

糯米糍是怎样的糯米糍的做法

糯米糍是怎样的

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

糯米糍的做法

材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml（本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些）。植物油1大匙，椰丝适量（用来裹在糯米球的外面的），花生酱适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）。

做法

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。

3、像做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！

抹茶红豆糯米糍的做法是什么样的

很多人都喜欢吃糯米糍，我们在街上看到的时候因为爱吃就会忍不住多买几个，但是我们平时要是没有出门可是又想吃糯米糍的时候，我们只能眼巴巴地想着，因为我们既没出门自己也不会做。今天我就来介绍一种抹茶红豆糯米糍的做法，让大家在家里就可以吃到喜欢的食物。

首先我们需要准备一些原料：

糯米糍外皮：

1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依个人口味决定)、2大勺熟糯米粉。

红豆馅：

1杯小红豆、1/2杯白糖(或依个人口味决定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水适量。

接下来是抹茶红豆糯米糍的做法：

1、做糯米糍的前一天晚上，把小红豆洗干净，放到慢炖锅里，加水，高火，炖六七个小时。

2、炖软的红豆拿出来，滤掉多余的水分，放到不粘锅里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙馅的话，需要放Blender把红豆打细，红豆馅就不必了。

3、在炒红豆馅的过程中，分几次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的时候，加入淀粉，搅匀，慢慢炒干红豆馅。

4、等到红豆馅在锅里成团了，就可以盛出来，晾凉，备用。

5、把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀，加入色拉油和牛奶，搅匀成光滑无颗粒的糯米糊，开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止。

特别需要注意的是：

1、蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦！

2、蒸好的糯米糊用筷子搅成团，等到不烫手了就可以开始包了。

3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题。

抹茶红豆糯米糍的做法看起来好像没那么简单，而且用到的材料从一开始还要自己去花功夫准备，但是不要因为觉得麻烦就不去做，这样我们会错过很多美好的东西。所以如果你是真的很喜欢吃糯米糍的话，那么就不要怕麻烦，等到成功的时候，就会觉得自己所做的一切都是值得的。

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