韩城狗肉是哪儿的特产吗?韩城狗肉介绍

Posted

篇首语:宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了韩城狗肉是哪儿的特产吗?韩城狗肉介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、韩城狗肉是哪儿的特产吗?韩城狗肉介绍

2、韩城羊肉是哪儿的特产吗?韩城羊肉介绍

韩城狗肉是哪儿的特产吗?韩城狗肉介绍

韩城狗肉是吉林延边敦化市的特产

韩城狗肉
  韩城狗肉料理拥有独具韩国时尚主题风格和高雅主观,延续了中韩传统美食文化,在韩国料理兴盛的吉林本店为您提供了正宗营养狗肉,韩族家常菜正宗韩国料理,还有精致的中华料理,不仅出品上严格遵循,为求原汁原味的宗旨,而建立了严格优秀的管理体制,并高薪聘请了名师指点的大厨及经理。用完善的优质机构,严格的培训出一批优秀的服务人员,细致周到的服务使客人在品味地道的韩国美食,同时也会到了韩国狗肉料理全体员工对客人的体贴温馨。

韩城羊肉是哪儿的特产吗?韩城羊肉介绍

韩城羊肉是陕西渭南韩城市的特产

羊肉
  韩城多山,故牧业自古便成为当地经济的重要组成部分。司马迁在其《自序》中说“迁生龙门,耕牧河山之阳”便是明证。但牧什么?从当地的地理特点、经济特点看,无非是牛、羊,但牛在旧时为农家重要的生产资料,除老弱病残者外,历代政府皆禁宰牛,因为这个原因,牧牛业不会形成气候,而羊为肉食动物,必然成为发展牧业的主要品种。清光绪三十二年(1906)韩城知县张瑞玑主编的《韩城县乡土志》载,每年韩城出口到国外的羊皮价值白银约二千两,羊毛价值白银约七百两,成为韩城重要的出境物资之一,也成为韩城唯一的出口物资。由此可见韩城养羊的数目之巨,质量之高。
  因了这个物质基础,羊肉食品自然成为韩城又一种具有地方特色的食品。有人把韩人喜食羊肉称为元代蒙古人之遗俗,其论多少有些偏颇,同样曾为蒙古人统治过的南方渔民,为什么没有喜食羊肉的遗俗呢?一方水土养一方人,才是真理!
  韩城人对羊肉的吃法,也很有特点,大体分两种:一是吃肉喝汤,当地叫“吃羊肉”,一是吃羊肉饸饹。
  羊肉
  就是羊肉泡馍。它的做法、吃法与西安等地的羊肉泡馍有很大区别。它的做法是,把洗净的羊肉放在清水中浸泡,以拔尽肉中血渍,晚上置于大锅中先用大火煮,后用文火焖,第二天一早,盛碗原汁汤,放几片肉,调点大料水,泡上自家晒好的干馍片,再不放任何调料,就叫吃“甜羊肉”;若调入点盐、醋、辣椒,就叫“酸羊肉”。“羊肉”是韩城人的早餐食品。清早起来吃羊肉,是韩城人特有的食俗,所以,过去吃羊肉讲究要早,及至太阳出来再去吃羊肉,锅里已空空无也了。
  由于历史悠久,美食家自然能品出个优劣。他们说,买羊,最好买上峪口的羊,由于当地水质的原因,这里的羊肉不膻。论制作,还数新农村官道上的羊肉口味最醇。因为加工羊肉看似简单,实则不然,它要求汤白而不膻,肉熟而不烂,没有精湛的技术和上好的调料,是难以达到这个标准的。

相关参考

韩城羊肉是哪儿的特产吗?韩城羊肉介绍

韩城羊肉是陕西渭南韩城市的特产

韩城牛肉是哪儿的特产吗?韩城牛肉介绍

韩城牛肉是河南洛阳宜阳县的特产

韩城石子馍是哪儿的特产吗?韩城石子馍介绍

韩城石子馍是陕西渭南韩城市的特产

韩城裤袋面是哪儿的特产吗?韩城裤袋面介绍

韩城裤袋面是陕西渭南韩城市的特产

韩城风味芝麻烧饼是哪儿的特产吗?韩城风味芝麻烧饼介绍

韩城风味芝麻烧饼是陕西渭南韩城市的特产

韩城羊肉汤是哪儿的特产吗?韩城羊肉汤介绍

韩城羊肉汤是河南洛阳宜阳县的特产

韩城羊肉饸饹是哪儿的特产吗?韩城羊肉饸饹介绍

韩城羊肉饸饹是陕西渭南韩城市的特产

韩城十三花是哪儿的特产吗?韩城十三花介绍

韩城十三花是陕西渭南韩城市的特产

韩城“大红袍”花椒是哪儿的特产吗?韩城“大红袍”花椒介绍

韩城“大红袍”花椒是陕西渭南韩城市的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。

张公狗肉是哪儿的特产吗?张公狗肉介绍

张公狗肉是湖南常德澧县的特产