长春地三鲜是哪儿的特产吗？长春地三鲜介绍

Posted 2021-12-20

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长春地三鲜是哪儿的特产吗？长春地三鲜介绍

长春地三鲜是吉林长春南关区的特产

长春：地三鲜
　　　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
　　

长春蹄花丝是哪儿的特产吗？长春蹄花丝介绍

长春蹄花丝是吉林长春绿园区的特产

长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃，成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。
　　长春蹄花丝的做法：
　　长春蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一个圆柱形，外用小线扎紧，再次放入锅内，煮后捞出，趁热再紧一下小线，凉后松绳去布。上桌时用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉丝务必要切细，否则便成了“蹄花条”。
　　长春蹄花丝的特色：
　　成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。
　　长春蹄花丝哪家好吃：
　　长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。
　　