凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的做法

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篇首语:识字粗堪供赋役,不须辛苦慕公卿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的做法

2、凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做?

凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。

凉拌黄瓜的做法

食材准备:黄瓜一根,油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。

做法

1、准备黄瓜一根,配料适量。

2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

黄瓜适用人群

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

食用黄瓜的禁忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做?

把少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精,因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。


凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做?

凉拌黄瓜的做法

做法一

材料准备:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

具体步骤:

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。

做法二

材料准备:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

具体步骤:

1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。

做法三

材料准备:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

具体步骤:

把少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精,因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

做法四

材料准备:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。

具体步骤:把黄瓜洗净拍碎切块,用一个小碗装入辣椒酱,再放入4茶勺的白糖,搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料,口感鲜爽,味道独特。

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凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做?

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