干烧辽参是哪儿的特产吗？干烧辽参介绍

Posted 2021-12-20

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干烧辽参是哪儿的特产吗？干烧辽参介绍

干烧辽参是辽宁大连庄河市的特产

干烧辽参
　　　干烧辽参是一道家常菜，肉质脆香，营养丰富。
　　主料：关东辽参150克
　　配料：冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克，姜、葱、蒜、味精若干
　　做法
　　流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。
　　流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。
　　流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。

辽参煲鸡汤怎么做呢

我们都知道鸡汤是有营养的补品，但是不是任何人都能享受的了这种美味营养食品的啊，有的人不适合吃，鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。下面我们来了解一下辽参煲鸡汤怎么做的问题。

1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2.草鸡洗净，控干水份后切块。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。

3.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。

4.把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用.

以上就辽参煲鸡汤怎么做这样的问题进行了相对比较详细的说明。肾功能不全者也不能喝鸡汤。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理的话，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。吃东西一定要选择合适自己的才行。