酸菜炖生熟肉是哪儿的特产吗？酸菜炖生熟肉介绍

Posted 2021-12-20

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酸菜炖生熟肉是哪儿的特产吗？酸菜炖生熟肉介绍

酸菜炖生熟肉是辽宁营口大石桥市的特产

酸菜炖生熟肉
　　　
　　原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
　　制法：
　　1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
　　2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
　　特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。

齐老三熟肉是哪儿的特产吗？齐老三熟肉介绍

齐老三熟肉是山东济宁泗水县的特产

齐老三熟肉传承具有百年历史的祖传齐家制作绝技和卤煮配方，经过精心加工处理，使得工艺在保持传统特色的基础上得以创新。其色泽诱人、肉质鲜美、肉烂不糜，肥而不腻、瘦而不柴、醇香浓郁、嫩美不腥、回味悠长的特点，深受广大消费者青睐，是餐桌上一道不可或缺的美味。
　　美食类型：独特风味
　　美食推荐：齐老三熟肉店