山珍炖猪蹄是哪儿的特产吗？山珍炖猪蹄介绍
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山珍炖猪蹄是哪儿的特产吗？山珍炖猪蹄介绍
山珍炖猪蹄是辽宁营口大石桥市的特产
山珍炖猪蹄
原料：猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。
制法：
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。特点：猪蹄松软，味道鲜美。
黄豆炖猪蹄能补血
黄豆炖猪蹄能补血
黄豆炖猪蹄能补血
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。
至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾并预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。
猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。
相关参考
黄豆炖猪蹄是广东茂名电白区的特产
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炖猪蹄加点醋有助消化 1、炖猪蹄 若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化(消化食品)、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白(胶原蛋白食品)，在加酸的热水中易从猪
炖猪蹄加点醋有助消化 1、炖猪蹄 若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化(消化食品)、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白(胶原蛋白食品)，在加酸的热水中易从猪
...成菜肴也是十分美味的，而且营养价值特别的高，鱼鳔炖猪蹄是一道许多人比较陌生的菜肴，这道菜的营养甚至比鱼鳔的营养还高，而且加上猪蹄来炖能够最大限度的增加胶原道白的含量，对于补肾养精的作用非常大。那么，鱼...
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