羔羊脖是哪儿的特产吗？羔羊脖介绍

Posted 2021-12-20

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羔羊脖是哪儿的特产吗？羔羊脖介绍

羔羊脖是辽宁朝阳喀左县的特产

菜品选自内蒙古大草原上的羔羊肉为原料,羔羊吃的是草原上天然牧场的草料,喝的是自然泉水,纯天然无污染,肉质肥美,鲜香细嫩,羔羊具有“安中益气”，“温补脾胃的功效。
　　尤其是羔羊肉脖子,本身活动量大,肉大,筋多等优点。菜品羊肉鲜美香嫩，骨髓营养丰富，汤汁益气补肾。形成餐饮一大新特色，是宴请亲友，宾朋聚会的理想佳肴。
　　来源：喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局

东方白斩羔羊是哪儿的特产吗？东方白斩羔羊介绍

东方白斩羔羊是海南东方的特产

海南地方风味名菜。东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。

　　用料：

　　东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。

　　制作：

　　1、将羔羊放血，刮毛，剖腹除内脏，洗净，吊干水分。

　　2、锅内盛水（以浸过羊身为度），把羊放入锅中，加精盐、味精、葱、姜、八角等味料，慢火烧至水微开，浸煮至恰熟（用竹签戳入羊腿肉没有冒出血水为准）即捞出。

　　3、将熟羔羊连皮带骨斩件装盘，配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料同时上席。

　　特点：

　　色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。