凤爪花生汤怎样做才鲜美呢？
Posted 花生
篇首语：有时候总感觉别人忽略了自己，想想可能是自己太闲了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凤爪花生汤怎样做才鲜美呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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凤爪花生汤怎样做才鲜美呢？
在下厨炖汤的时候，每个人都希望炖出来的汤味道非常鲜美，但想要做到这一点非常困难，就拿凤爪花生汤来说，想要让这道汤的味道非常好的话，下面这些技巧要充分掌握。
一、凤爪花生汤的做法
凤爪10只（即鸡爪，约重200克），花生米50克
料酒5克，姜片、精盐3克，味精1克，鸡油10克
制作
1、将凤爪剪去爪尖，清水洗净。
2、将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，改文火煮2小时后，将盐、味精放入，淋上鸡油，即成。
二、凤爪花生汤的做法
1、准备材料。
2、花生用温水浸泡30分钟。
3、鸡爪剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。
4、锅中适量清水，放入鸡爪，倒入料酒，鸡爪焯水，捞出沥干。
5、将焯好的鸡爪和生姜片，一起放入适量清水的汤锅中。
6、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。
7、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
三、花生鸡爪汤的做法步骤
1.鸡爪飞水，放凉待用
2.花生用热水泡一下再洗干净待用
3.红枣去核，全部热水泡一下，洗干净待用，这里有2种材料没写的，忘记是什么名字了，去药材买，他会给配料
4.然后全部放进锅里，放入烧滚后，慢火煲1.5小时
四、花生鸡爪汤的做法
1.鸡爪斩去尖，洗净，加料酒、姜片及清水
2.中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟
3.撒上葱花、味精，高火2分钟即可。
如何做猪蹄汤？猪蹄汤怎么做才好吃
猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。猪蹄汤的做法
花生猪脚汤
原料：猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
美白猪蹄汤
原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫。
3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时。
5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
花生大枣猪蹄汤
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只、盐少许。
做法：
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
特色：补气养血，美容除皱。
食用猪蹄汤的禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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