乌盟莜麦是哪儿的特产吗？乌盟莜麦介绍

Posted 2021-12-20

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乌盟莜麦是哪儿的特产吗？乌盟莜麦介绍

乌盟莜麦是内蒙古乌兰察布察哈尔右翼前旗的特产

乌盟莜麦
　　莜麦金属般的铃铛挂在秀杆上，如轻雾罩地，
　　绿纱遮野，清爽爽，凉阴阴，这就是被称为内蒙古“三件宝”之一的莜麦。主要产在乌兰察布盟，年产量15亿公斤。莜麦是高营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地区人民称为一“宝”，销往北京、山西、河北等地。

乌盟黍是哪儿的特产吗？乌盟黍介绍

乌盟黍是内蒙古乌兰察布察哈尔右翼前旗的特产

乌盟黍
　　黍为早熟禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，又名“黍子”。黍起源于我国，甲骨文和《诗经》中均有记载。黍具有抗旱耐热，抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一，内蒙古、河北、山西、宁夏、陕西等地为主要产区，但产量不多。
　　黍的颖果扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。黍子去壳称“大黄米”，磨成面称“黄米面”。黍属小粒粮，千粒重为3-8克。加工成米后营养很丰富，含蛋白质9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。大黄米可煮粥蒸钣，或制作糕点，风味很美。
　　乌兰察布市黍子（脱皮后称作黄米）
　　产量也较大，约600万公斤左右，用黄米磨粉后所做成的炸糕是当地人节日喜庆之时必备的佳品。