海米烧草菇是哪儿的特产吗？海米烧草菇介绍

Posted 2021-12-20

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海米烧草菇是哪儿的特产吗？海米烧草菇介绍

海米烧草菇是内蒙古乌兰察布丰镇市的特产

海米烧草菇
　　材料：海米50g，草菇200g，红椒一个。
　　调料：蚝油，盐。
　　做法：
　　1、草菇洗净去蒂切四瓣，红椒去籽切丁，海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水份。
　　2、锅内烧热油，下蒜末和海米炒香。
　　3、放入草菇和红椒翻炒2分钟。
　　4、倒入一大匙蚝油和少许盐炒匀加少许清汤盖盖中火焖5分钟即可（要是口味儿淡的话盐要少放或者不放）。

文登海米是哪儿的特产吗？文登海米介绍

文登海米是山东威海文登区的特产

文登海米是用当地出产的上好鹰爪虾加工晒制而成的。用这样的虾加工的海米，堪称国内一流。质量上乘的文登海米，从蒸煮到晾晒都有一套严格的程序，每个环节都要恰到好处，而且最讲究手扒米。所谓手扒米就是在晾晒到一定程度时，要用手一个一个地扒去虾头、虾足和虾壳，再用簸箕簸净。这样加工，才能体现出文登海米单体个大完整，整体大小均匀，形状弯曲如钩，包装整齐无屑，颜色杏黄微红，味道鲜而久长的特色。
　　在文登市姚山头村出产的“姚米”最为有名。该村位于母猪河的入海口处，这里的鹰爪虾兼得咸淡两水，个大味鲜，再加上制作考究，形成了姚米的独特风味。
　　海米作为一种干制海产珍品，便于携带和保管。食用时用淡水浸泡回软后，或做汤、或凉拌、或煎炒、或用于包子饺子馅，能做出花样繁多的名菜佳肴，无一不鲜。威海海米也可以直接食用，特别是用作酒肴，别有一番风味。