和林羊肉暖锅是哪儿的特产吗？和林羊肉暖锅介绍

Posted 2021-12-20

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和林羊肉暖锅是哪儿的特产吗？和林羊肉暖锅介绍

和林羊肉暖锅是内蒙古呼和浩特和林格尔县的特产

和林羊肉暖锅
　　原料：羊肉500克，洋葱半个，土豆1个，西红柿1个，大蒜2瓣，四季豆200克。
　　调味料：西红柿酱、西班牙辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒各适量。
　　做法：
　　1、
　　洋葱切块，土豆切块，西红柿切花瓣，大蒜切片。
　　2、
　　羊肉切块后焯水洗净浮沫。
　　3、
　　锅内热油，六成热时，放入洋葱、大蒜煸出香味。
　　4、
　　放入羊肉煸炒变色后，倒入料酒。
　　5、
　　放入西红柿酱与西班牙辣椒粉。
　　6、
　　加开水没过肉，大火烧开后改小火焖四十分钟（这个时间要视你选用的羊肉的部位而定）。
　　7、
　　加入土豆和四季豆，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
　　8、
　　加入西红柿，烧两分钟即成。

隆德暖锅是哪儿的特产吗？隆德暖锅介绍

隆德暖锅是宁夏固原隆德县的特产

隆德暖锅是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色美食。隆德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。
　　暖锅，是隆德民间的一道煲仔菜肴。在陇东，它既是当家菜，也是地方小吃。隆德暖锅一年四季不断，其最好也最早的用具是沙器。好锅要好料，暖锅汤是要上好的佐料：一般鸡汤为最，猪肉汤也行，放足调料，中心加足炭火，好在一熬。隆德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。其装法大致有三种：一是混装。各种用料菜装在一起，大锅菜吃个痛快；二是隔档装。一种蔬菜装一格，粉条豆腐各一格，可选吃所好；三是盖面子。锅内菜混装，但锅面上高档菜盖面子，也分为肉、豆腐、粉条等农家原来不常吃的省口待客菜。暖锅好在中间有空心火筒烧煮一圈菜肴，味从煮中来，香自火中生。火是木炭烧的最好，没有烟味串菜味。装暖锅的菜如萝卜片是要提前煮成七八成熟，粉条都是已经泡好的，五花肉大片片都是过了油的，这样才吃起来不腻，味道纯美。门前雪花白，屋内锅子红，暖锅熬煮的味道随风飘远，香透四方。
　　