商都葱花饼是哪儿的特产吗？商都葱花饼介绍

Posted 2021-12-19

篇首语：月与灯依在，不见去年人本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了商都葱花饼是哪儿的特产吗？商都葱花饼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

商都葱花饼是哪儿的特产吗？商都葱花饼介绍

商都葱花饼是内蒙古乌兰察布商都县的特产

葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。

商都莜麦是哪儿的特产吗？商都莜麦介绍

商都莜麦是内蒙古乌兰察布商都县的特产

商都莜麦
　　莜麦金属般的铃铛挂在秀杆上，如轻雾罩地，
　　绿纱遮野，清爽爽，凉阴阴，这就是被称为内蒙古“三件宝”之一的莜麦。主要产在乌兰察布盟，年产量15亿公斤。莜麦是高营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地区人民称为一“宝”，销往北京、山西、河北等地。