上党“浇肉面”是哪儿的特产吗?上党“浇肉面”介绍
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上党“浇肉面”是哪儿的特产吗?上党“浇肉面”介绍
上党“浇肉面”是山西长治长治县的特产
上党 “浇肉面”、晋东南 “臊子面”是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴,早已驰名晋、冀、鲁、豫城乡。
无论机制面,还是手工面,卤子必须是煎肉片,故得名 “浇肉面”。
制作浇肉面的卤子时,将炒锅置旺火上放入猪油烧热,放花椒炝锅后捞出不用,投入肉片、大料煸炒。待肉片水分煸尽即将出油时,烹入醋,投入葱、姜、蒜、面酱翻炒,再加入酱油、精盐、清水,用微火煎炖约半小时,待肉片软烂时撇出浮油,即成煎肉片卤。 ——摘自 《美食寻香》 (暂无图片,欢迎提供。)
上党腊味驴肉是哪儿的特产吗?上党腊味驴肉介绍
上党腊味驴肉是山西长治城区的特产
山西上党特产腊味驴肉,起源于乾隆年间。该产品选用新鲜驴肉,配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药,采用传统工艺,经真空包装,高压灭菌精制而成。
相关参考
上党党参是山西长治屯留县的特产,它是地理标志证明商标。
上党连翘是山西长治屯留县的特产,它是地理标志证明商标。
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上党腊驴肉是山西长治襄垣县的特产
上党土蜂蜜是山西长治壶关县的特产
上党糊肘子是山西长治襄垣县的特产
上党揪片是山西长治长治县的特产
上党堆锦是山西长治长子县的特产
“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃,如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。那么,与神话龙肉相媲美的驴肉
...河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。那么,与神话龙肉相媲美的驴肉好吃有什么依据呢?从营养学和食品学角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感更好,营养更高。驴肉中氨基酸构成十分...