起面饼子是哪儿的特产吗?起面饼子介绍
Posted
篇首语:人之相识,贵在相知;人之相知,贵在知心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了起面饼子是哪儿的特产吗?起面饼子介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
起面饼子是哪儿的特产吗?起面饼子介绍
起面饼子是山西晋中平遥县的特产
起面饼子是山西晋中平遥县的特产。
【原料】 白面十斤(制成品50个)
【辅料】 油一斤、食盐三两、碱子半两
【制法】 先从十斤面中取出二斤面起上,再取出三两面和食盐、油拌成糊状,剩余的面加入碱子,用温开水和成比掐圪瘩面硬些,滚成细条,撕成50块,一块一块擀开,抹上酥子卷住,扭住,按扁擀开,放入鏊子上,烤的烫住皮,面向里下炉,熟到五成时翻转,再烤一会儿即成。
【特点】 外焦里虚
发面饼的做法! 推荐美味营养早餐
早餐对于我们来说是非常重要的一餐,而早餐吃什么有营养呢?今天小编给大家推荐一款美味营养早餐的做法——发面饼,感兴趣的朋友不妨来学一学。
原料:面团:面粉300克,清水190克,酵母粉2克。
油料:香油10ml,麻椒粉1茶匙,盐1茶匙。
做法:
1、香油、麻椒粉、盐混合调匀。(如果不排斥,可以放一勺鸡精)
2、清水化开酵母粉,加入面粉和面,放冰箱冷藏发酵一晚。
3、案板撒干粉,将面团取出,揉至表面光滑。
4、将面团上下撒干粉。
5、将其擀成长方形的薄饼。
6、将油料刷在面饼上面。
7、自底端开始,将饼卷起。
8、卷好后的饼。
9、自一端开始,将卷好的饼盘起,结尾处收于饼下。
10、收尾处按压。
11、用擀面杖将其擀成和锅一般大小。
12、表面喷水,上面撒白芝麻。
13、平底锅烧热,将饼放入。(加热我用的电磁炉,600功率,一定要小火,防止糊锅)
14、小火,将盖子盖好,将饼烙至表面金黄。
15、饼底烙好后,将饼翻面,继续烙好即可。
小贴士:
1、烙饼面要软,冷藏发酵,要提前一晚操作,我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的,所以看起来发的比较大,如果是直接放入也可以的,一晚也可以发起来的。
2、油馅可以根据个人喜好添加,放入小葱、火腿碎或者培根碎,味道更香!
3、卷饼的时候,如果有空气进入,在擀饼之前要先用牙签扎眼,防止擀漏。
4、烙饼一定要保持小火,如果炉子火力大,可以用放锅子的小架子将锅底提高,可以让火苗离锅底远点。
以上就是小编介绍的发面饼的做法了,你是否学会了呢?俗话说:“早餐要吃得好”,因此我们要了解哪些是营养早餐哦!
相关参考
多提亚面饼是美洲墨西哥的特产
早餐对于我们来说是非常重要的一餐,而早餐吃什么有营养呢?今天小编给大家推荐一款美味营养早餐的做法——发面饼,感兴趣的朋友不妨来学一学。原料:面团:面粉300克,清水190克,酵母粉2克。油料:香油10
火烧子是甘肃平凉泾川县的特产
猫耳子是甘肃张掖山丹县的特产
粉皮子是陕西汉中留坝县的特产
火锅子是陕西渭南华阴市的特产
卤鸭子是四川雅安名山区的特产
呱嗒子是山东泰安宁阳县的特产
牛奶子是山西运城平陆县的特产
米黄子是宁夏银川金凤区的特产