棒子骨汤怎么做?最流行方法就在这里

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篇首语:坚硬的城市里没有柔软的爱情,生活不是林黛玉,不会因为忧伤而风情万种。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了棒子骨汤怎么做?最流行方法就在这里相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、棒子骨汤怎么做?最流行方法就在这里

2、4大流行方法你了解吗? 竹笋排骨汤的做法

棒子骨汤怎么做?最流行方法就在这里

如果要做棒子骨汤的话,首先要准备齐全相应的食材,所谓的棒子就是玉米,另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品,然后就可以动手操作了,下面告诉你两种操作方法。

一、棒子骨汤做法

辅料:嫩玉米2个,白萝卜1根,葱、姜适量。调料:料酒、鸡精、盐。

1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。

2、萝卜去皮切滚刀块备用,嫩玉米剥皮洗净。

3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。

4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。

7、炖汤的时间一定要保证,骨头中的胶原蛋白,需要一定时间的熬炖,才能浮现骨头表面或熔解汤中,所以必须保证炖汤时间

经验分享:

1、棒骨虽然事先被焯过水,但是在放入炖锅并在水开后,还是要撇浮沫,以保证汤汁澄清。

2、棒骨汤起码要炖3小时,看到棒骨头上那层软骨裂开,变厚才好。

3、炖骨汤过程中,可适个人口味,酌量加醋,能促使钙质充分溶解在汤中。

二、白萝卜炖棒子骨汤

1.准备食材,棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量

2.棒子骨洗净,放入开水中焯水,除去血水,撇去浮沫,捞出备用

3.白萝卜洗净、去皮、切块备用

4.压力锅中放入半锅水,放入葱段、姜片,大火烧开

5.水开后放入焯水的棒子骨

6.放入白萝卜

7.盖上压力锅盖,开大火至上汽后,大火煲5分钟转小火煲25分钟

8.关火泄气后开盖,放入适量盐调味,开火再次煮沸即可食用

三、棒子骨汤营养价值

对嗜肉族来说,白萝卜也是个好东西,它能去油腻、助消化,它还含有

木质素,能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。当然咯,肉类食物对白萝卜也是有用的,白萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

4大流行方法你了解吗? 竹笋排骨汤的做法

人们在炖排骨汤的时候会加入其他食材,今天推荐大家加入竹笋,这样做出来的汤更加有营养,对身体健康有更多的好处,所以竹笋排骨汤是很受欢迎的,那么具体该如何做呢?

一、竹笋排骨汤的做法

材料:

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙。

做法:

1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中氽烫一下,捞起备用。

3.起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

二、竹笋排骨汤/更多做法

1.排骨要川烫过。

2.竹笋削去皮,切块。

3.锅里水煮开,放入排骨。

4.煮一下,再放入竹笋。

5.煮开,在放小火,慢慢煮一个小时。

6.汤煮成乳白色了,就放入盐,鸡粉就可以了。

三、竹笋排骨汤

材料:

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙

做法:

1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中汆烫一下,捞起备用。

3.再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

小诀窍:

1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。

2.如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40-60分钟之间。

四、竹笋排骨汤的做法

1.所需食材,排骨,笋,姜,葱。

2.排骨洗净倒入锅中焯水。

3.笋切片。

4.焯好水的排骨放在盘中备用。

5.高压锅添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,压10分钟。

6.排骨熟后,放入盐,味精即可。

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