南瓜糊塌是哪儿的特产吗？南瓜糊塌介绍

Posted 2021-12-19

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本文目录

1、南瓜糊塌是哪儿的特产吗？南瓜糊塌介绍

2、临潼柿子糊塌是哪儿的特产吗？临潼柿子糊塌介绍

南瓜糊塌是哪儿的特产吗？南瓜糊塌介绍

南瓜糊塌是山西晋中平遥县的特产

【原料】白面一斤（制成品十个）
　　【辅料】南瓜半斤，料面、食盐、葱花少许，油半两
　　【制法】把南瓜擦成丝，和面拌起（软一点），再和辅料拌匀，鏊子热了淋少许油，把面用小铁勺放在熬子上，摊平（圆形），两面烤焦即成。
　　【特点】美味可口

临潼柿子糊塌是哪儿的特产吗？临潼柿子糊塌介绍

临潼柿子糊塌是陕西西安临潼区的特产

柿子糊塌火景柿子除鲜食外，可做多种食品，这柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中捣搅成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁片制成，外凹中凸，边高约2厘米）内一起入油锅内炸，当面糊熟至五成时，便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸，如此数次，待两面火色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌最佳，颜色金黄可爱，吃在口中酥脆香甜。
　　临潼人炸的糊塌味最佳，油锅前常围满人，但买者多有不忍吃的，颜色太金黄可爱，吃在口，又不忍细咬，半囫囵下肚，结果有烧了心的。
　　