平遥油糕是哪儿的特产吗？平遥油糕介绍

Posted 2021-12-19

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平遥油糕是哪儿的特产吗？平遥油糕介绍

平遥油糕是山西晋中平遥县的特产

【原料】软米一斤、红小豆（芸豆）三两
　　【辅料】红糖六两、桂花酱少许
　　【制法】把软米泡上一夜，再用清水冲两次，碾成细面。把小豆煮熟，放在筛子里拿木勺抿烂，再拿布包澄出来炒一下。把红糖、桂花酱放在一起成馅，再用温水把糕面和起成面席，揪成小剂，把小剂捏成皮，包入馅子，捏好。过油炸出来即成。
　　【特点】外焦里绵，香甜好吃

泡油糕是哪儿的特产吗？泡油糕介绍

泡油糕是陕西咸阳礼泉县的特产

泡油糕
　　　因表面呈乳白色松泡而得名。明、清时期，城内的“宝和园”、“聚仙园”已有制作。民国时期，明德亭制作最好。此品以外形丰满，美观大方，皮酥馅软。芳香油甜为特色。现已推广到咸阳、西安等地。