和和饭是哪儿的特产吗？和和饭介绍

Posted 2021-12-19

篇首语：愿你纵踩淤泥，也要心向光明。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了和和饭是哪儿的特产吗？和和饭介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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和和饭是哪儿的特产吗？和和饭介绍

和和饭是山西晋中灵石县的特产

和和饭是灵石地区影响甚广的家常便饭，也是灵石较有特色的风味食品之一。和和饭有煮坨坨和和饭和面旗旗和和饭之分，但大同小异，制作方法也基本一致。煮坨坨和和饭是将玉米面做成小饼煮入其中，熟后蘸上油炸葱花等调料食用。而面旗旗和和饭是用包皮面(白面包高梁面)或白面、杂面，做成面条、“圪蚪”、“擦甲”，煮入其中混合食用。具体做法是先在水中煮上适量的小米、黄豆、南瓜、土豆、红薯、红萝卜、白萝卜、山药豆等，待熬成粥状基本熟后，下入煮坨坨或面旗旗，再加些白菜、青菜、韭菜、葱、芫荽、生姜末、盐之类，和和饭就算做成了。灵石和和饭，同一锅中，米、面、菜样样俱全，风味独特，红、白、绿五颜六色，别具一格。不仅味道可口、老少皆宜，而且蛋白质、维生素和人体所需各种徵量元素均高于其它食品，是增强体质，减少疾病，提高健康水平的最佳食品之一。
　　

蕃茄腰花汤的做法有什么

在生活当中我们的饮食是特别丰富的，不但可以制作出美味的菜肴和饭，而且还可以做出各种各样的汤来，饮食可以说有滋有味，在日常的饮食当中我们可以完全按照自己想吃的做，特别是对于一些身体有好处的饮食更加的多吃和多做，那么蕃茄腰花汤的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。

方法一、

用料

材料

猪腰花两个

蕃茄两个

姜

葱

料油

水一碗

做法

1. 猎腰花对半切开，仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出，撕开表面白筋（可以请卖家帮助处理，他们的刀比较锋利，切得比较干净，里面的白筋切不清，就会有燥味）

2. 腰花表面用刀轻轻切一层，不要切断，再切成条状，用盐搓一下，冲洗干净

3. 蕃茄切块

4. 起油锅，把蕃茄爆炒至出红油，加清水一碗，加姜，盐

5. 汤烧开后，加入冲洗干净的腰花，再次烧开后加料酒，撇去浮沫

6. 再次烧开后加葱后盛出。（我的因为儿子不喜欢没加葱）

方法二、

食材：一对猪腰，一个番茄，葱、姜等调料

1.先把猪腰收拾干净，洗净切丝。当然，你要是有耐心，刀功又好的话可以切成腰花。我自认做菜一直是朴实派，所以就简单切丝了。

2.用盐跟黄酒把猪腰子腌渍10分钟。

3.洗净猪腰，在开水里焯熟，去沫再洗净。

4.蕃茄洗净，开水烫熟去皮，切块。

5.锅内放水，放入拍碎的姜块，放蕃茄，煮滚几分钟。

6.加入猪腰，放适量盐、黄酒、再滚一分钟，淋上食油，撒上葱花，起锅完成！

通过上述的介绍，我们知道了蕃茄腰花汤的做法有什么，在平时的时候我们可以根据自己的方法来做成各种各样的美食，另外腰子在做以前一定要清洗干净，要不做出来后会有一般难闻的气味，这也是最重要的一点，直接影响着汤的美味。