壶关腌蛋醋是哪儿的特产吗？壶关腌蛋醋介绍

Posted 2021-12-19

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壶关腌蛋醋是哪儿的特产吗？壶关腌蛋醋介绍

壶关腌蛋醋是山西长治壶关县的特产

单位：长治壶关辛寨绿色醋业有限公司
　　所在地：山西省>长治市>壶关县所在行业：其它
　　地址：壶关县黄山乡辛寨村邮政编码：047300
　　联系人：辛世芳移动电话：13835533664
　　固定电话：0355-8665600
　　电子邮件：hgxslscy@126.com
　　经营产品：醋
　　单位简介：治壶关辛寨绿色醋业有限公司位于“上党醋乡”辛寨村，占地13000平米，资产2200万元，员工157人，建设绿色原料基地2400亩，年产各类陈醋5000余吨，是市委、市政府重点扶持的农业产业化龙头企业，山西省规模最大的绿色陈醋生产基地。
　　改革开放以来，辛寨醋业得到快速发展，公司先继完成一系列技改项目，将计算机技术和生物技术引入酿造领域，开发生产出“辛世方”牌小米腌蛋醋、小米老陈醋、小米陈醋、上党香醋四大系列三十余个品种。辛寨醋清香芬芳，韵味厚重，绿色美味，安全健康，荣获国家、省市多项大奖，其小米腌蛋醋被国家绿色食品发展中心认证为绿色产品。

壶关羊汤是哪儿的特产吗？壶关羊汤介绍

壶关羊汤是山西长治壶关县的特产

壶关羊汤
　　壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤为全羊汤：头蹄下水胡椒粉，水饺丸子加炖肉，正是“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊。”因其营养丰富，民间有“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤，温胃止泄去肚胀”的歌谣之说。
　　提起壶关羊汤，还有段传说。相传，东汉末年，杰出的政治家、军事家曹操，为争夺天下，亲自率领人马北上远征。行至太行山鹅屋岭，山高坡陡，地势险要，人烟稀少，行军几日兵困马乏，缺粮少水，难以前进。眼看着战士们陆续减少，急得曹操整日唉声叹气。忽一日在半山腰见一牧童放一只羊。曹操命令卫士将牧童请来问话。牧童一见曹操气度不凡，威风凛凛，问：“叫我何事?”曹操说：“我军将士几日水米未沾，想借用你这只羊，宰杀了供士兵充饥，日后吾夺得天下，必以重金酬谢。”牧童说：“一只羊怎能供你几万人食用，你看前边山上有那么多山羊，足够你的士兵饱餐一顿。”曹操顺牧童手指的方向，见一片白茫茫的山羊在吃青草，顿时喜出望外，下马大礼参拜牧童，回头一看，已不见牧童。原来牧童是太白金星所化，他去蓬莱路过太行山，看见曹操要遇大难，前来相助。曹操看见空中有红云一朵向东而去，跪拜说：“天助我也!”于是命令将所有的山羊杀掉，取山沟里的水炖羊肉吃，并且将内脏也煮之成汤食而喝。将士们大饱口福，精神振奋，一口气登上了太行山。当地人民为了纪念曹操的北上远征，每到立秋之后，家家户户都要炖羊肉，熬羊汤，煮饺子，炸丸子，喝羊汤。年复一年，这种吃法一直流传至今。
　　