大同烤羊排是哪儿的特产吗？大同烤羊排介绍

Posted 2021-12-19

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大同烤羊排是哪儿的特产吗？大同烤羊排介绍

大同烤羊排是山西大同云冈区的特产

大同烤羊排是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，于是烤羊腿逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其集形、色、味、鲜于一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，“眼未见其物，香味已扑鼻”。

烤羊排是哪儿的特产吗？烤羊排介绍

烤羊排是宁夏石嘴山平罗县的特产

主料：羊排500克

辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

烤羊排的制作要诀：鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。