黄鳝血有什么营养价值
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篇首语：最关情，折尽梅花，难寄相思。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄鳝血有什么营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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黄鳝血有什么营养价值
相信大家都食用过，对于它的各种营养不用小编细说，大家也十分清楚了。但是大家又知不知道黄鳝血有什么作用呢？。黄鳝血味道略微咸甜、对人体没有毒性，但是黄鳝血的营养价值比黄鳝肉还高，它对人体健康的功效极大。现在就让小编给大家细说黄鳝血到底有哪些营养价值。
1、DHA和卵磷脂。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、“鳝鱼素”。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、维生素A。黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对我们的眼睛好，能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
4、蛋白质。黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、胆固醇。黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。
6、磷。黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
7、微量元素。直肠脱垂者平时宜多食黄鳝等食物以增加营养，补其不足。配方：黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。制法：黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。适用于成人直肠脱垂者。
看了上文后，我们都知道黄鳝血对人体健康有极大的益处，大家不妨可以品尝一下黄鳝血或者尝试用黄鳝血治疗疾病。另外，小编要提醒大家的是支气管哮喘患者、有瘙痒性皮肤病患者尽量少吃黄鳝血，否者会加重病情。
吃黄鳝鱼有什么好处？黄鳝的营养价值与功效
鳝鱼不仅为席上佳肴，其营养价值非常高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
吃黄鳝鱼有什么好处？黄鳝的营养价值与功效
黄鳝鱼的营养价值
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
黄鳝鱼适用人群
1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
2、脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。
3、风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。
黄鳝鱼食用禁忌
1、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
2、鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。
3、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食。
4、有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。
5、另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
黄鳝鱼食物相克
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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