平乡酥鱼是哪儿的特产吗?平乡酥鱼介绍

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平乡酥鱼是河北邢台平乡县的特产

平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。
  平乡小酥鱼很有渊源,历史上,平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变,小酥鱼的制作工艺越来越好,小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。
  平乡北关酥鱼历史悠久物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜,应当选平乡风味小吃之冠。最具代表平乡的小吃是老平乡北关沙锅酥鱼!据不完全统计北关从事卖酥鱼的人有200余人,加上城关和齐庄等共有260余之多。
  

平海酥鱼是哪儿的特产吗?平海酥鱼介绍

平海酥鱼是广东惠州惠东县的特产

酥鱼又称鱼饼、是惠东平海一带有名的食品。其做法是:取新鲜马鲛鱼剥去鱼皮和鱼骨,置于砧板上反复捶剁至成粘糊状的鱼肉泥,也可以将鱼剁成两半,去中骨,用利刀刮成肉泥,然后加入生粉和食盐等料,也可掺入花生。芝麻等,剁碎剁匀之后,将鱼肉泥反复捶打揉搓,捏成似手掌大小厚薄相近的椭圆型肉饼,再放入滚烫的花生油锅中炸熟。鱼饼制成后,色泽金黄,香气扑鼻,爽脆可口。可配多种菜式、炒、蒸、做汤均可。因风味独特,深受当地和外地游客喜爱,是宴客、送礼之佳品。

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