酱汤泡饭的做法和作用

Posted 2021-12-19

篇首语：忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酱汤泡饭的做法和作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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喜欢吃韩国料理的人对于酱汤一定非常熟悉，在很多韩剧中也有用大酱汤泡饭吃的场景出现。韩国大酱汤用牛肉和胡萝卜作为主料，用多种佐料搭配一起熬煮而成，用这个汤泡饭吃非常美味，而且酱汤营养丰富，功效全面，适合做给家人吃。

一、酱汤泡饭的做法

1、先在超市买大酱汤，大酱汤的选择要有讲究，一定是自己经常用或朋友推荐的，这样才能保证口感味道。

2、在将牛里脊肉切2厘米的薄片腌制30分钟，将油锅放少量油快速的翻炒几分钟，盛出代用。

3、将大酱汤加入烧开的水中，分别加入你想要的配菜，比如土豆、葱头、青菜、香菇，再将牛肉加入即可。菜的选择最好注意到颜色营养的均衡搭配。

4、吃的时候将米饭泡入，有铁勺盛着吃。

二、酱汤泡饭的作用

1、抗癌保健

大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。有句谚语说得好：“每天一碗大酱汤一辈子不用开药方”。

2、脑子更聪明

大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率会明显降低，因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

生活中，没有时间做饭吃的情况下，可以考虑简单制作一个汤，再用汤泡饭吃。虽然不推荐常常食用汤泡饭，但是还是可以考虑偶尔食用。家中最容易做的要数紫菜鸡蛋汤了，为自己制作一碗紫菜鸡蛋汤泡饭，热热的吃下去，温暖又解饿。

一、紫菜鸡蛋汤泡饭的做法

材料：紫菜鸡蛋米饭

1、米饭最好做干一点.如果用电饭煲那么水淹到饭之后超出一手掌高就好。如果用微波炉.先用大火15分钟然后再打5分钟，这个饭好了之后就可以烧水了。

2、水和紫菜的比例安自己喜好。通常是考虑用3碗水加一张紫菜的比例来制作，如果喜欢吃紫菜也可以多预备些。

2、放入姜末，开了之后放入紫菜，火开到最小熬一下即可。

3、紫菜变软浮上来之后，加入打散的蛋羹，形成蛋花。

4、马上关掉火，不然鸡蛋煮太久就老了，然后安自己口味加入食盐味精即可完成。

5、将之前准备的饭倒入汤中，泡软既可以食用。

二、紫菜鸡蛋汤泡饭的宜忌人群

1、紫菜鸡蛋汤泡饭的不宜人群

紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

紫菜对于人体容易出现的一些甲状腺疾病会有很好的预防作用，但是当身体比较虚弱，尤其是胃肠道出现有不适的时候，比如经常感觉不消化，拉肚子等等的时候，适不适合吃紫菜的，很可能会使得病人的腹泻程度加重，甚至是出现肚子痛等。

2、紫菜鸡蛋汤泡饭的适宜人群

紫菜蛋汤一般人都适用，紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。特别适合缺碘缺铁元素的人食用。