荠菜鱼丸汤怎么做呢？

Posted 2021-12-19 荠菜鱼丸

篇首语：人生如同故事。重要的并不在有多长，而是在有多好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了荠菜鱼丸汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

荠菜鱼丸汤怎么做呢？

美食在我们每个人心中都占有重要的位置，不可以其他的东西替代，那么有些美食我们喜欢吃但是却愁于不知道怎么做，所以虽然喜欢吃但是却不能做，小编今天和大家分享一下荠菜鱼丸汤要怎么做，也让我们闲暇的时候能够给家人做一顿好吃的。能够联系家人与自己的感情。

配料：新鲜鲤鱼肉 200克500克荠菜 150克盐适量料酒适量

做法：1、新鲜鲤鱼一条，我让鱼行直接给洗净加工好的鱼肉，市场购买的吐净泥沙的蛤蜊、洗净烫好的荠菜和一小块馒头，鱼肉剁绒或者用料理机打成泥，荠菜切沫，肉绒里加入一个鸡蛋清，鱼绒加少许食用油、料酒、盐和适量凉开水搅拌均匀筛入1小勺淀粉顺一个方向搅拌上劲，直到变得浓稠，加入荠菜沫搅拌，加入搓碎的馒头，顺一个方向搅拌加入馒头丸子做好后口感煊软，调好的丸子馅，另准备半碗凉水，带一次性手套抓起馅料挤出虎口处，用浸过凉水的小勺挖成一个个丸子下入锅里，没挖一个丸子勺子就浸一下水，这样馅肉就不沾勺子，锅里盛上半锅凉水，开火打开炉灶下入一个个丸子，不要把丸子下到开水锅里，那样丸子就散了，下完丸子后盖锅盖开锅5分钟后丸子全部漂浮膨胀，直接下入洗净的蛤蜊，蛤蜊一定保证全部都是活的，蛤蜊开口汤汁乳白就做好了

上边呢，小编和大家分享了荠菜鱼丸汤的做法，小编希望大家能够在家做一顿美食，联系一下自己和家人的感情，一方面能够美美的吃上一顿美食，一方面还能给家人一个温暖的家的感觉，可以让老人小孩都高兴，也可以健康吃美食。

花甲汤怎么做呢？

花甲又叫蛤蜊，蛤蜊是一种双壳软体动物，营养价值丰富，蛤蜊的做法很多，用来做汤也不错。花甲汤做起来比较简单，只需要处理好花甲里面的脏东西，清理花甲后就可以直接做花甲汤了。

1.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。锅里放适量清水姜片大火煲，向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒，爆炒过后在把花甲放入盘中等待。在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中，等待时不超过七分钟，时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了。

2.花甲洗净待用。姜可切丝切片，待用。准备一锅清水，最好是纯净水。把材料放入锅内，点火。煮5分钟，间或翻滚。葱切粒，放入碗中待用。加盐，出锅，倒入汤碗，即可食用。

3.丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；花甲于滚水中烫开，并清洗干净；锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；放入丝瓜适当翻炒；加入开水，小火煮5分钟；5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

4. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了，出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜。