茶叶蛋皮不好剥怎么办？茶叶蛋要用什么配料和茶叶？
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篇首语：忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茶叶蛋皮不好剥怎么办？茶叶蛋要用什么配料和茶叶？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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茶叶蛋皮不好剥怎么办？茶叶蛋要用什么配料和茶叶？
这篇文章主要为大家介绍：茶叶蛋皮不好剥怎么办？茶叶蛋要用什么配料和茶叶？煮茶叶蛋用什么茶叶好，希望对你有所帮助
茶叶蛋皮不好剥怎么办？
1、煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，使其出现小裂纹。但是不要用力太大，只想要一个小裂缝。
2、煮鸡蛋时，最好不要在水沸腾的时候熄火，再煮3分钟，然后等5分钟将火熄灭后，取出放入冷水中。
3、鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中，使其热胀冷缩。鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离。
茶叶蛋要用什么配料和茶叶？
首先我们优先选用红茶，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳，煮出来的茶蛋色均匀，香气四溢。其他的配料我们可以选择桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油等。
1、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮沸后加入鸡蛋，中火煮5-6分钟。2、把煮好的鸡蛋拿出来晾干。鸡蛋冷却后，轻敲鸡蛋，使鸡蛋周围出现裂缝。3、将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，放入红茶包、桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油，大火烧开。4、大火烧开后转中火煮30分钟。5、煮好后，挑出茶包和调料，将鸡蛋浸入汤中3-4小时后味道更佳。
煮茶叶蛋用什么茶叶好
并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋。煮茶叶蛋用什么茶叶很关键，用错了茶叶不上色也不入味一般煮茶叶蛋，最好选用红茶。因为红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋怎么看坏没坏？茶叶蛋皮不好剥怎么办
这篇文章主要为大家介绍：茶叶蛋怎么看坏没坏？茶叶蛋皮不好剥怎么办？只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗，希望对你有所帮助
茶叶蛋怎么看坏没坏？
如果坏的程度比较严重，我们会闻到一股酸味。如果损坏不是很严重，当我们剥掉蛋壳时，我们会感觉到鸡蛋已经开始粘在手上，鸡蛋的颜色也开始变黄了。如果生鸡蛋坏了，当我们面对强光的时，鸡蛋是不会透光的，会显得有些暗淡。我们也可以听听，如果鸡蛋坏了，那么我们在摇鸡蛋的时候可以听到水的声音。
茶叶蛋皮不好剥怎么办
1、煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，使其出现小裂纹。但是不要用力太大，只想要一个小裂缝。
2、煮鸡蛋时，最好不要在水沸腾的时候熄火，再煮3分钟，然后等5分钟将火熄灭后，取出放入冷水中。
3、鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中，使其热胀冷缩。鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离。
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗
可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃。
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