新鲜桂圆怎么保存？桂圆的储存方法

Posted 2021-12-18 桂圆

篇首语：就算生活是个悲剧，也要做一个上品青花瓷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜桂圆怎么保存？桂圆的储存方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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新鲜桂圆怎么保存？桂圆的储存方法

桂圆是我国南亚热带名贵特产，果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

新鲜桂圆怎么保存？桂圆的储存方法

桂圆以颗粒圆整、大而均匀、色泽黄亮者为上品。壳硬而脆，手捏易碎音干度高；手捏其壳，只起瘪而不碎者为潮。齿咬其核，易碎而有声音是新品。肉厚实，色黄亮，表面有一层极细致的皱纹，果柄部有红色一隅，肉头和壳核粘连（俗称“红顶绿肉”），果肉软润而不湿茹，易与核剥离，味甜、软、糯而带清香，嚼之无渣者质优。肉质厚、甜性足的桂圆比肉质薄、甜性差的为重，品质也好。

鉴别桂圆还要注意霉变和虫蛀。发雷有明暗两种。明霉是外壳蒂口生自点，说明霉变已开始；外壳泛起少数白窝花，则肉已微留；花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已变质而留下的痕迹。

桂圆的储存方法

桂圆壳脆易碎，果肉易霉、易蛀，存放时应注意防潮、防热、防压、防虫。可将完整新鲜、身干的桂圆用保鲜袋密封后，置于室内阴凉、干燥处。霉暑季节，也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放；亦可将带稳的新鲜柱圆在开水中浸泡几分钟。再作妥善贮存。

桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

这篇文章主要为大家介绍：桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆？桂圆干的食用方法，希望对你有所帮助

桂圆怎么保存才不发芽？

桂圆可以冷藏保存。如果室温下温度过高，则可能导致桂圆出芽或变质。将桂圆放入冰箱的冷藏区域可以抑制桂圆的生命活动并防止细菌生长。节省一个星期。

桂圆可以干燥保存。干燥新鲜的桂圆以减少其水分，这可以防止桂圆发芽。然后将干燥的桂圆储存在阴凉干燥的地方，以防潮湿和发霉。桂圆的储存时间可以延长到6个月。

桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

如何挑选优质桂圆

1、选择桂圆时，应优先选择大号，壳无凹痕或斑点的桂圆，最好颜色是黄棕色或棕色。这样的桂圆通常质量更好。

2、拿起桂圆并将其摇一摇。如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。

3、如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。果肉的颜色最好是棕色，如果颜色是发白或比较浅，则不建议购买。

桂圆怎么保存才不发芽？如何挑选优质桂圆

桂圆干的食用方法

1、泡水

将桂圆干去掉外壳，将桂圆干放入里面，将果肉直接放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。此外，使用龙眼干。泡水时可加入适量的蜂蜜、枸杞和红枣等。

2、炖汤

剥掉桂圆壳，取桂圆肉与当归和适量鸡肉一起放入炖锅中，加适量水，放入锅中，小火炖三小时，当归里面的桂圆当归鸡汤可以做嘛，取出后加食盐调味即可直接食用。此龙眼当归鸡汤可滋补身体，还能补血养颜。经常食用还可以延缓衰老。