为什么我们总是爱吃垃圾食品
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为什么我们总是爱吃垃圾食品
新研究表明,常吃垃圾食品还会诱发精神疾病,让人更易抑郁。而且,常吃垃圾食品的人更喜欢用暴力解决问题,脾气也会更坏。
为什么我们总是爱吃垃圾食品
垃圾食品明明没啥营养,却总能俘获人心。人们与其关系,或拒绝,或吸引,亦总让你捉摸不透。就说这夏季吧,闷热烦躁的天气本让人食欲全无,却偶尔总能被某些垃圾食品诱惑得垂涎欲滴。这世界杯来了吧,伴之而来的情绪起伏,你也总能靠垃圾食品得到心灵的慰藉……这是为何?
常吃垃圾食品危害健康,比如导致肥胖等身体疾病,从小我们就被千叮咛万嘱咐过。当然,垃圾食品的“罪恶”并不仅仅如此,新研究表明,常吃垃圾食品还会诱发精神疾病,让人更易抑郁。而且,常吃垃圾食品的人更喜欢用暴力解决问题,脾气也会更坏。科学家解释说,这是因为当大脑极度缺乏重要营养成分,尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时,大脑会失去灵活性,注意力不集中,自制力受损,暴力倾向增加。
但即便如此,我们还是忍不住“自动屏蔽”掉它的“罪恶”,总不由自主的为之“痴狂”。垃圾食品到底有何“魔力”,为什么我们总爱垃圾食品?
对此,英国罗汉普敦大学的心理学家利·吉布森说:当我们感到饥饿的时候,即使是不爱吃的东西我们也能吃下去,这只是为了填饱肚子,而关于食物的渴望,却是对某种食物不可抑制的渴求,是大脑中多种化学物质共同作用的结果。首先是多巴胺,它是大脑中参与学习和帮助集中注意力的化学物质,当我们看到或阅历一些新的食物的时候,大脑就会分泌多巴胺。大脑分泌的另一种化学物质阿片样物质会让我们感到开心和享受,当它和多巴胺共同作用,大脑就会把某种行动和愉悦的心情联系在一起,所以让我们一直反复这种行动。
另外一个原因是压力。当人体感受到压力,身体会分泌一种激素皮质醇,它的首要任务就是提高血糖水平,以给细胞提供能量,但是也会使食欲增加、导致肥胖,还能制止瘦蛋白和胰岛素的分泌,增加饥饿感,导致人会更想吃高热量食物。所以,压力往往导致我们吃得更多,当处境不顺、心情糟糕、需要善待自己的时候,进食是我们放松的方式,此时,我们更喜欢选择那些垃圾食品。
爱好足球的球迷,若一支球队输球后,伤心的球迷吃垃圾食品的机会就会增加。这是因为球迷感到伤心的时候,可能会感到一种“身份威胁”,因此他们需要吃一些垃圾食品来安慰自己。
当然,这世上没有不得不吃的食物,如何消除对垃圾食品的依赖?专家建议,你可以列出自家垃圾食品的清单,在心理上对它们判个“死刑”,心理拒绝了,它的诱惑也将失去意义。不过,垃圾食品不是毒药,偶尔吃不会导致什么严重的后果。但要有态度,尤其要知道危害,要尽量少吃或不吃。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。
第一:油炸食品
以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人无力排斥,都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素,使蛋白质变性。
第二:腌制类食品
泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃哦!
1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3、易得溃疡和发炎。
第三:加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)
肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!
1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
第四:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
饼干是人们早餐和旅游的必备食品,没想到除了高热量,还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
第五:汽水可乐类食品
“明知山有虎,偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上,真是再合适不过了。即使,我们开始注意,即使我们说我们要纯果汁,但是谁又能保证自己不再喝可乐呢?
1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
第六:方便类食品(方便面和膨化食品)
方便食品的危害,大家想必是耳熟能详了;但是在忙碌的工作中,在热闹的聚会上,又怎么少得了方便面和薯片呢!
1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
2、只有热量,没有营养。
第七:罐头类食品(包括鱼肉和水果)
如果不是图片的提示,你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品,原来“它”就在“那里”。
1、破坏维生素,使蛋白质变性。
2、热量过多,营养成分低。
第八:话梅蜜饯类食品(果脯)
真正的“糖衣炮弹”,甜在嘴里,伤在身,总之:少吃!
1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
第九:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
“不就是胖点吗?有什么的啊!但是如果不能再吃冰淇淋的话,那我宁愿去死!”我想这就叫做致命的诱惑吧!冰淇淋,就是不能放弃!
1、含奶油极易引起肥胖。
2、含糖量过高影响正餐。
第十垃圾:烧烤类食品
当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候,谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机,真的好恐怖!
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。
2、1只烤鸡腿=60支烟毒性。
3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
以上食品一部分是居家餐桌上不可缺少的美味,所以这些东西不是不吃而是少吃,尽量减少自己身体各器官的负担,以免给自己的身体带来严重的伤害。
吃垃圾食品的危害不可小觑!
吃垃圾食品的危害不可小觑!
吃垃圾食品的危害不可小觑!
能满足吃货的口腹之欲的,往往是那些我们口中的垃圾食品:汉堡、冰淇淋、薯条、炸鸡翅。偶尔开心的时候还是会放纵一下自己,骗自己说,吃一次没关系。而这些垃圾食品除了发胖之外,还有很多危害,你又知道多少呢?
垃圾食品的危害:
易疲劳。
高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高,刺激胰岛素大量释放,动员人体快速消耗葡萄糖,血糖又随之剧烈下降,这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳,烦躁。
扰乱代谢。
研究显示,垃圾食品会影响代谢,12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后,肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低,这种变化易导致代谢紊乱。
注意力不集中。
剑桥大学研究人员通过小鼠实验发现,9天的高脂饮食就会令小鼠在走迷宫时犯更多错误,这说明垃圾食品可能扰乱注意力,令人无法专心致志做事。
动脉变窄。
吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示,让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐,餐后2小时后,其动脉壁变窄了24%,这可能引发高血压和潜在心脏问题。
令人成瘾。
研究显示,高糖食物会刺激多巴胺这种脑内化学物质释放,令人获得满足感并上瘾,吃了还想吃。
让人变丑。
新研究显示,高脂肪食物可能会让人看上去变丑。小鼠实验显示,喂食高脂食物的小鼠,皮肤蛋白质发生了变化,内部产生了炎症,看上去显得肿胀,研究人员表示这或许能解释为何一夜狂欢后,第二天醒来脸会浮肿。
十大垃圾食品:
一、罐头类食品
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆荆另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。同时由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
二、油炸食品
油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
三、加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。
四、腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,肠胃炎症和溃疡的发病率较高。
五、奶油制品
奶油制品的能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。
六、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
七、烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条,就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。
八、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,升高血压;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等都有潜在的不利影响。
九、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
十、冷冻甜点
冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题:因奶油含量较高,易导致肥胖;因糖分含量高,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
相关参考
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