这些烹饪方法会破坏食物营养

Posted 2021-12-18

篇首语：天下之事常成于困约，而败于奢靡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些烹饪方法会破坏食物营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这些烹饪方法会破坏食物营养

做菜先过油：

这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。

切完菜再用水焯：

蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。

蔬菜先切后洗：

洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

建议：

大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

晚餐吃这些食物会破坏睡眠！

晚上想要睡得好，晚餐就一定要讲究。这个讲究指的不是要吃得好，吃得丰盛，而是说要挑着吃，一定不能吃以下食物，否则就会破坏睡眠。

1、含水量多的食物

芹菜与黄瓜、西瓜、萝卜等食物含水量一样高，是天然的利尿剂，睡前食用过多会增加起夜次数，干扰睡眠。

2、辛辣食物

辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰你的睡眠。

3、含咖啡因的饮料或食物

咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。这类的食物有咖啡、茶、巧克力等等。

4、油腻的晚餐

晚上进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。不妨把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。

5、使腹部胀气的食物

吃了让肚子胀气的食物，肚子鼓鼓的，怎么睡得着。这些食物有豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。

6、高糖食物

在睡前吃高糖食物不仅会让身体没有多余时间去燃烧脂肪，同时给身体发出错误的能量信息，没燃烧的脂肪被自动储存，影响体态和增加血脂。另外，研究发现，睡前吃高糖食物最容易做噩梦。