黑豆的7大功效补药一堆不如黑豆一把

Posted 2021-12-18

篇首语：送饥者一条鱼，只管一天不饿；教他学会捕鱼，能使他永不受饿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑豆的7大功效补药一堆不如黑豆一把相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黑豆的7大功效补药一堆不如黑豆一把

2、醋泡黑豆的制作方法醋泡黑豆的8大功效

黑豆的7大功效补药一堆不如黑豆一把

黑豆是黑色的食物，除了具有补肾的功效之外，还具有健胃、美容和降脂等功效。下面小编为大家盘点一下黑豆的各个功效与作用及食用方法。

黑豆的功效与作用

1、补肾

在现代社会中，人们每天都要面临紧张的工作与学习，这个时候就会使用大量的精气，会损害到肾脏的健康。那么，黑豆的功效与作用及食用方法有哪些呢？黑豆可以补肾，益气，使你快速恢复健康。

2、健胃

黑豆因为其外观的颜色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处。

3、美容养颜

黑豆里含有丰富的维生素，这可以帮助女性起到美容养颜的效果。这就是黑豆的功效与作用及食用方法。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富，这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善。

4、降低胆固醇

黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

5、补充雌激素

对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

6、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

7、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

黑豆的食用方法

1、海带炖黑豆

材料：鲜瘦猪肉100克，海带200克，黑豆100克，姜5克，葱5克，盐5克。

做法：把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段；把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升；把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成；每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

2、黑豆乌鸡汤

材料：何首乌100克，黑豆150克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用；加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

3、黑豆汁

材料：黑豆100克。

做法：黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

功效：清热解毒，消除水肿。

4、五豆汤

材料：赤小豆10克，绿豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，甘草3克。

做法：把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

功效：清热解毒，防暑，健脾开胃。

醋泡黑豆的制作方法醋泡黑豆的8大功效

黑豆是生活中常见的一种食物，其营养价值丰富。现在人们经常用醋泡黑豆食用，醋泡黑豆的营养价值极高，做法也并不复杂，随手泡点就够一家人吃了。那么醋泡黑豆的功效与作用有哪些呢？下面跟随小常识网一起来看看吧。

醋泡黑豆的功效与作用

1、祛痘

黑豆能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的醋泡黑豆需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维，有助于改善便秘，它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况。

2、保护视力

醋泡黑豆能滋补养生肾脏，而肾脏的身心健康也是确保预防近视的关键要素。因而，平常服用醋泡黑豆能缓解视疲劳，也可以防止眼睛视力下降。醋泡黑豆中还带有花青素和胡罗卜素，这种化学物质被身体消化吸收之后还能降低夜盲症的产生。

3、预防疾病

黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

4、明目

醋泡黑豆有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以醋泡黑豆在很大的程度上可以改善视力。

5、降血脂

血压高是如今的常见病，平常适当服用醋泡黑豆就能让过高的心率降下去。身心健康群体常常服用醋泡黑豆，还能防止血压高的产生。另一个醋泡黑豆还能溶解人身体的碳水化合物，存有身体毛细血管中的囤积，针对心肌梗塞和心肌梗塞也是必须的防止功效。

6、防止癌症

醋泡黑豆中带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类化学物质不单单是植物性雌性激素，他还能双重调整人身体生长激素的造成，防止体细胞病变，对人们多发的宫颈癌和前列腺癌及其肠癌常有显著防止功效。

7、乌发

现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

8、抗衰防老养颜

黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。

醋泡黑豆的禁忌

黑豆的禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

醋的禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

醋泡黑豆的制作

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用；

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜；

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧：

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；

3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

黑豆的7大功效 补药一堆不如黑豆一把

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醋泡黑豆的制作方法 醋泡黑豆的8大功效

黑豆的7大功效补药一堆不如黑豆一把

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醋泡黑豆的制作方法醋泡黑豆的8大功效