南京盐水鸭老卤的秘籍是什么？盐水鸭有点臭正常吗？
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篇首语：无论你有多少知识，假如不用便是一无所知。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了南京盐水鸭老卤的秘籍是什么？盐水鸭有点臭正常吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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南京盐水鸭老卤的秘籍是什么？盐水鸭有点臭正常吗？
这篇文章主要为大家介绍：南京盐水鸭老卤的秘籍是什么？盐水鸭有点臭正常吗？盐水鸭口味怎么样？，希望对你有所帮助
南京盐水鸭老卤的秘籍是什么？
配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个
做法：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入纱布袋中，再用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一起下锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
盐水鸭有点臭正常吗？
盐水鸭发出臭味，很有可能是变质了。
高蛋白食物很容易受到微生物污染而变质，产生一股腐臭味。所以为了尽量避免腐臭变质，购买盐水鸭之后尽量放在冰箱冷藏，尽快食用。
盐水鸭口味怎么样？
盐水鸭是南京有名的特产，至今为止已有一千多年历史。盐水鸭的肉质比较鲜嫩，皮白柔嫩，肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点。
有些人觉得盐水鸭的口感与北京烤鸭有些相似，口味还是比较正宗的，去南京的游客可以试试。
隔夜泡盐水桑椹能吃吗 桑葚盐水一泡全是虫子正常吗
桑葚虽然好吃，但是吃之前一定要注意清洗，因为容易进虫子，一定要用盐水泡才放心。隔夜泡盐水桑椹能吃吗？建议不要吃了，小编小编为您带来详细介绍。
全文目录
1、桑葚盐水一泡全是虫子正常吗
2、隔夜泡盐水桑椹能吃吗
3、桑葚要用盐水浸泡吗
桑葚盐水一泡全是虫子正常吗
正常的。
桑葚没有坚硬的外壳保护种子，而且桑葚是露天生长的话，这样的话，桑葚就很容易受到虫子的寄生，桑葚用盐水泡一下泡出来一下虫子也是比较正常的，如果没有浸泡，将桑葚里面的小虫子误食了也不要紧，这种小虫子一直生长在桑葚内部，本身也是无毒的，即使是食用了也不会损伤身体，只是会觉得有一些恶心不适。
隔夜泡盐水桑椹能吃吗
桑椹泡水最好不要隔夜喝。桑葚中维生素C的含量一夜之间大大降低，药用价值明显降低。过夜桑身由于浸泡时间过长，容易将菊花中的绿原酸氧化成空气中的绿色，表明茶叶变性；夏天，天气炎热，茶在过高的温度下会变酸，各种细菌滋生。脾胃虚弱的人饮茶后容易腹泻。
桑葚要用盐水浸泡吗
可以用盐水浸泡。
桑葚在吃之前是可以先用盐水先浸泡10-20分钟左右的，因为盐水具有杀菌消毒的作用，这样能将桑葚表面的农药残留以及细菌灰尘都冲洗干净。另外桑葚由于表面有许多小颗粒的原因，所以桑葚内部并不是很好清洗，直接用盐水浸泡就能将桑葚内部洗的更加干净。
另外如果家里有面粉的话，还可以取少量的面粉加入水中一起清洗桑葚，因为面粉具有一定的吸附性，这样能够将桑葚表面的有害物质给去掉。
相关参考
南京盐水鸭是江苏南京玄武区的特产,它是地理标志产品。
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