如何用高压锅蒸米饭？高压锅蒸米饭的做法

Posted 2021-12-18

篇首语：没有一贯的蔑视，又怎能不断地欣赏呢？本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何用高压锅蒸米饭？高压锅蒸米饭的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何用高压锅蒸米饭？高压锅蒸米饭的做法

米饭是我们在平时都会吃到的吧，特别是南方人和东北人都是经常吃米饭的，别看米饭的吃法很简单，其实做米饭的时候还是有一些技巧的，掌握了做米饭的方法才能够蒸出很好吃的米饭来，可是在平时很多人都是不会蒸米饭的，蒸出来的米饭也不好吃，那么高压锅蒸米饭多长时间？

如何用高压锅蒸米饭？高压锅蒸米饭的做法

高压锅蒸米饭的方法

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

其次，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸，就转小火，两三分钟后，关掉就可以了。

时间一般都在十五分钟左右。即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

用高压锅蒸米饭的注意事项

用高压锅做米饭易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。

微波炉能蒸米饭吗？如何用微波炉蒸米饭

很多人问到用微波炉能蒸米饭吗？其实用微波炉一样可以蒸出松软可口的白米饭，而且，用微波炉做饭时间短，不仅方便快捷还省电节能。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。

微波炉能蒸米饭吗？如何用微波炉蒸米饭

用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。

微波炉蒸米饭的方法

首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。

其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。

将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。

用微波炉蒸米饭怎样才不会弄的到处都是米浆？

方法一、重要的是先把米泡十多分钟，一般用热水，米把水分吸进去了再放到微波炉里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分钟就可以了。还有就是不要加太多水，这个根据米的多少决定了（这个要自己实践了）。这样做的话，一般还是会有点米浆出来，不过比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出来微波盘里全是米浆。

方法二、先用中火10分钟，然后中高火10分钟，最后高火5-10分钟，每段完后用筷子把饭搅匀，这样子又好吃也很少溢米汤。