抹茶芝士蛋糕的做法

Posted 2021-12-18

篇首语：什么是知识?它不是别的，是记录下来的经验。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶芝士蛋糕的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶芝士蛋糕的做法

蛋糕是很多人喜爱选择，在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多，对身体会有一些影响，这点制作蛋糕的时候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱，对抹茶芝士蛋糕做法如何呢，制作抹茶芝士蛋糕也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得对它制作都是有一些了解的。

抹茶芝士蛋糕：

材料：酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克

做法

1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。

6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。

7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后，制作抹茶芝士蛋糕的时候，可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对抹茶芝士蛋糕制作上，对不懂的地方，也是要进行寻找，随意的制作抹茶芝士蛋糕，会让它的口感改变的。

抹茶芝士做法有哪些

世界上，用抹茶制作的美食有很多种，人们经常会看到抹茶味的冰激凌，还会看到抹茶味的蛋糕，也有抹茶味的月饼，还有抹茶味的奶茶，同时也可以用抹茶来制作芝士，相信吃过芝士的人都知道，芝士是一种很好吃的美食，而芝士的做法也有很多种，有香蕉味，奶油味，草莓味，那么这个抹茶味的芝士到底是怎么做的呢？

生的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了

熟的做法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

还可以用抹茶芝士来做蛋糕

1.将材料奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化，搅拌均匀。

2将抹茶粉，玉米粉，低筋面粉过筛到芝士糊中。

3再加入蛋黄和35g细砂糖。

4蛋白中粉三次加入70g细砂糖，打发至硬性发泡。

5打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。

6将面糊倒入模具中，我用的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个明显没有搅拌均匀，赶时间懒了一下。。

7烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

芝士汉堡

1，汉堡胚一对。

2、肉饼可以自己煎，也可以买现成的，但是要热一下。一般肉饼是咸的，大多数都是牛肉饼。如果你只是为了自己吃着方便，比如早晨啊，快又营养，你甚至可以换成火腿片。

3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。可以根据你的口吻增减。

4、最后，就是把他们夹好，淋上沙拉酱。(肉要热，其他常温的即可。)

温馨提醒：

1、面包坯子如果加入汤种会更加松软。

2、如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。

3、蔬菜的选择根据个人的爱好而定。

4、你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。

5、或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。

6、也可以放入少量的白糖和盐调试。

7、或是放一点番茄汁，味道也很不错，放多了会影响口感和味道。

8、这东西吃多的也不好，要适量食用。

以上就是这个抹茶芝士的做法，芝士还有很多做法，还可以用其他的方法来制作这个芝士，如芝士蛋糕，芝士还可以用来做各种各样的美食，还有芝士汉堡，而抹茶还可以用来做奶茶，做冰激凌，总之美食在不断的升级，各种美食就有不同的做法，一种材料也可以用来做多种食物。