鱿鱼炒年糕韩国美食

Posted 2021-12-18 鱿鱼

篇首语：有学问和有知识的人是不同的。记忆造成了前者，哲学造成了后者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱿鱼炒年糕韩国美食相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鱿鱼炒年糕韩国美食

2、炒年糕的做法-炒年糕怎么做？

鱿鱼炒年糕韩国美食

近几年以来，中韩文化交流日渐浓厚，所以韩国的美食也在国内普及开来，而且韩国美食在家制作也非常方便，所需食材非常少，比较省时间。今天，小编就来教大家制作韩国鱿鱼炒年糕，两种不同做法大家可以随意选择。

所需食材

主料：年糕3条、鱿鱼1条、西红柿1个、西蓝花100克

辅料：青蒜、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精

制作方法

1. 青蒜洗净切段，西蓝花洗净切小朵，放开水焯一下捞出，年糕切片，用开水泡软

2. 鱿鱼洗净切丝，用开水烫一下。

3. 西红柿洗净切片。油热，放下西红柿煸炒

4. 放下姜丝，鱿鱼丝煸炒

5. 放些料酒，老抽，煸匀，闷2分钟。

6. 放下年糕片煸匀，放下西蓝花，放下青蒜煸匀

7. 放些盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀即可

做法二：

1、先把年糕煮软;

2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟 ;

3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;

4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。

炒年糕的做法-炒年糕怎么做？

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。

炒年糕的做法-炒年糕怎么做？

炒年糕的做法

炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

食材明细：年糕适量、白菜适量、胡萝卜适量、甜辣酱适量。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

泡菜炒年糕的做法

材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。

做法：

1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。

2、锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。

3、倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。

肉片炒年糕的做法：

做法：

水磨年糕4条，肉1两，胡萝卜，葱头，青椒都切成片，年糕片、胡萝卜片下开水汆一下捞出备用，锅烧热，加2汤匙香油，烧热后下入肉片葱花，煸炒至变色，下入葱头、青椒翻炒几下，加普通酱油一汤匙，料酒1/2汤匙，白糖少许，翻炒几下，下入年糕、胡萝卜翻炒一下，加精盐、味精适量，炒匀出锅。

炒年糕的注意事项：

1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；

2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；

3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；

4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；

5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；

6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。

鱿鱼炒年糕 韩国美食

鱿鱼炒年糕 韩国美食

炒年糕的做法-炒年糕怎么做？

鱿鱼炒年糕韩国美食

鱿鱼炒年糕韩国美食