紫薯燕麦粥的做法
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篇首语：未知的事物总是被人以为奇妙无比。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了紫薯燕麦粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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紫薯燕麦粥的做法
相信大家对于紫薯肯定不会陌生吧，紫薯里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃紫薯是可以起到很好的保健养生的功效，紫薯有很好的抗癌和抗衰老的好处，经常吃紫薯还可以起到预防肠道疾病的功效，所以紫薯深受人们的喜爱，紫薯有多种做法，下文我们就采用紫薯搭配上燕麦来做粥。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
1.紫薯1根，去皮，切丁。
2.燕麦片、牛奶、玉米粒备用。(把玉米蒸熟后用刀切下玉米粒分袋放入冰箱，煮粥，炒菜随时取用，很方便滴)
3.锅内加水，放入紫薯丁，煮5分钟。
4.酌量加入燕麦片、玉米粒，牛奶，喜欢甜的还可加入冰糖，或晾凉后调入蜂蜜。
5.一碗香甜诱人的紫薯燕麦粥就OK了
6.配上小菜和自己做的馅饼，这样的早餐无可挑剔吧？
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃紫薯是可以起到预防胃肠疾病和癌症的功效，紫薯有很多种制作方法，上文为我们详细介绍了紫薯燕麦粥的做法。
做紫薯粥为什么要放醋？为什么煮紫薯粥会变成蓝色？
这篇文章主要为大家介绍：紫薯燕麦粥的功效做紫薯粥为什么要放醋？为什么煮紫薯粥会变成蓝色？，希望对你有所帮助
紫薯燕麦粥的功效
紫薯的营养丰富并具有保健功能，经常食用紫薯可以减肥、健美和健身防癌等。而燕麦对于降低人体中的胆固醇十分有效，经常食用燕麦粥可以预防中老年人的主要威胁即心脑血管病起到一定的预防作用；燕麦还有非常好的降糖、减肥作用，糖尿病患者适宜食用；燕麦粥可以通大便，很多老年人大便容易干，易导致脑血管意外，而燕麦能解便秘之忧。另外，燕麦粥不仅改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，对补钙起有效作用。
做紫薯粥为什么要放醋？
紫薯粥变绿主要是与碱性水发生了化学反应。所以在煮粥的过程中，滴几滴醋就可以预防发绿的现象。最好是在20~30分钟后，紫薯粥熬制粘稠浓厚，但是颜色发青发蓝。此时可加入几滴食醋，会发现粥立马变成紫色啦。因此在煮紫薯粥的时候放几滴醋进去让粥颜色恢复如初。
为什么煮紫薯粥会变成蓝色？
1、紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。这个不影响食用。
2、花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。
3、只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
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