鹿茸红参鸡汤的做法

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篇首语:人格成熟的重要标志:宽容、忍让、和善。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鹿茸红参鸡汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鹿茸红参鸡汤的做法

2、鹿茸炖瘦肉的做法及药膳功效

鹿茸红参鸡汤的做法

实际上,鹿茸和红参不仅是比较常见具有相当高药用价值的药材,并且鹿茸和红参如果能够完美的搭配,也可以作为食材料理出非常没味儿的煲汤。这样一来,一道美味儿结合各种保健功效的汤就做出了了。那么,鹿茸红参鸡汤的做法是什么呢?下面咱们来学习一下鹿茸红参鸡汤的制作方法。

主料

鸡肉150g

西洋参12g

鹿茸32g

制作步骤

1、西洋参和鹿茸切成片,在清水中过一下即可;

2、鸡肉洗净去皮,切成适量的块;

3、锅中加入凉水,下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净;

4、锅中加入鸡肉、鹿茸、参加开水适量慢火炖3小时,既可食用。

功效

人参性味归经:性平、味甘、微苦,微温。归脾、肺经、心经。

人参

人参(2张)

功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。

用法用量:内服:煎汤,3-10克,大剂量10-30克,宜另煎兑入;或研末,1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。

用药禁忌:

1实证、热证而正气不虚者忌服。

2反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。

3、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。

4、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。

5、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。

6、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。

上面就是对鹿茸红参鸡汤的做法的介绍,大家应该学会了吧。鹿茸和红参都是大补的东西,虽然运用煲汤有很高的营养价值,但是也不能盲目的食用,毕竟有些人的体质是不适合这两种东西的,合理的使用才能达到最佳的功效,大家要在这方面有一定的了解。

鹿茸炖瘦肉的做法及药膳功效

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原料

鹿茸6克,猪瘦肉50克。

做法

1.将猪瘦肉洗净,切小块;鹿茸洗净。将用料放入炖盅,加清水适量,隔水炖3―4小时,加精盐调味即成。

2.佐餐食用,一天之内服完。

药膳功效

鹿茸,甘、咸、温,具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任,是进补肾阳之要药,适用于命门火衰,精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合,冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者,鹿茸性温而不燥,对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。同时含无机盐丰富。尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多。两者合用,使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效,适合冬季进补,或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者,以及阳虚体质者。

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