重庆小面的营养价值-重庆小面的做法

Posted 2021-12-18

篇首语：勤奋的人是时间的主人，懒惰的人是时间的奴隶。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了重庆小面的营养价值-重庆小面的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、重庆小面的营养价值-重庆小面的做法

2、小红豆的做法有哪些

重庆小面的营养价值-重庆小面的做法

重庆小面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克重庆小面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

重庆小面的营养价值-重庆小面的做法

重庆小面的营养价值

重庆小面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

重庆小面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

重庆小面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克重庆小面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，重庆小面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

重庆小面的做法

酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）。

油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。

混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

重庆小面食用的注意事项

一定不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了，然后放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些可有可无的东西，比如说炒好的芝麻，吃得辣的朋友还可以放一个没有剥壳的核桃。油最好用菜油，色拉油没香味。油的用量也有讲究，最好是稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度了，我觉得也不要太多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。

重庆小面的做法

主料：面条（生）。

辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜。

调料：酱油、辣椒油、鸡精。

做法

1、把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。

2、莴笋叶冲洗净用手揪成段。

3、锅中加清水烧开。

4、水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。

5、趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

6、在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

7、看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。

8、把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。

小红豆的做法有哪些

小红豆颜色鲜艳，而且营养价值很高，有补血补铁的作用，所以对于很多家庭，都喜欢吃小红豆做的一些食品，下面内容就给很多人详细介绍了小红豆的做法有哪些？对于很多想学会小红豆做法的朋友，可以对下面的内容有一个具体的了解。

一、红豆冻的制作材料：

主料：赤小豆250克

辅料：淀粉(玉米)75克，鸡蛋清60克，碱2克，

调料：白砂糖300克

1. 把红小豆洗净，加少许碱煮烂;

2. 除去皮，擦成细黑沙，压干水分;

3. 鸡蛋清打散;

4. 玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用;

5. 锅内放清水750克，用大火烧沸;

6. 倒入白糖，烧至糖溶化时;

7. 将豆沙倒入拌和均匀，并一边搅动一边将玉米粉浆缓缓倒入，搅成厚浆糊时随即放蛋清、咖啡精，端离火口;

8. 用力将糊搅拌上劲，再倒入唐瓷盆中，推平，冷却;

9. 放进冰箱冷藏，食用时取出切成小方块，浇上草莓酱即成。

二、红豆沙的做法

原料：红豆200克莲子15克鲜百合50克陈皮两块冰糖80克清水1000毫升

做法：

1)把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。

2)将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。

3)将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。

4)豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。

通过全面的了解，相信你已经了解了小红豆的一些做法，在全面了解了小红豆的一些做法以后，为了保障自己身体的健康，也为了能吃上小红豆做的一些美味，可以对以上全面的了解，学会制作的方法，就能尽快让自己学会小红豆的一些制作方法。