远离暗藏脂肪的食物掌握6个减油烹调小技巧

Posted 2021-12-17

篇首语：读不在三更五鼓，功只怕一曝十寒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了远离暗藏脂肪的食物掌握6个减油烹调小技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、远离暗藏脂肪的食物掌握6个减油烹调小技巧

2、知道的人却不多！ 6种名茶里暗藏的防病治病秘方

远离暗藏脂肪的食物掌握6个减油烹调小技巧

左手拿饼干、右手握炸鸡……这个画面光是想想就非常美好了。不过，你有没有发现，这些特别香的食物吃上几顿就停不下来了？没错，高脂食物的确会让人“上瘾”。下面跟随小常识网了解一下吧！

一项研究就显示，高脂饮食会“操纵”人们的大脑，刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量，导致人们越吃越想吃。只需连吃3天，你可能就戒不掉了。

说到高脂肪，人们都知道它“坏”。不仅增加肥胖的发病风险，摄入反式脂肪酸过多还会增加冠心病的发病风险，而过多棕榈油则会增加血脂异常的风险。

那么生活中哪些食物“暗藏脂肪”？又有什么办法尽量减少高脂饮食的摄入呢？

这几种高脂食物请远离

方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

酥脆的饼干：之所以“酥”就是因为有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出来多是因为用了固态的油脂，但实际上绝对属于藏油大户。

浓稠的沙拉酱：有些产品脂肪比较多，可以通过营养成分表和配料表来识别。

脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片当中，脂肪含量也很可观。

速冻水饺：速冻水饺的馅儿往往油比较大，冷冻状态下无法识别，选购时需要认真看一下营养成分表中脂肪含量即可。

培根等加工肉制品：看起来色彩鲜亮的加工肉制品，很可能隐藏了大量的脂肪，只是因为加工过程中肥肉被搅成了碎末再压制成型不容易被看出来罢了。

罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

另外，炸鸡、烤串、蛋糕、汉堡等也属于脂肪可观的食物。

坚果和大豆的脂肪含量竟然很高

坚果富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，甚至还有些有利于身体的活性保健成分，属于营养丰富的食物，但同时也富含脂肪，所以我们建议坚果要适量吃。

大豆也属于这类物质，中国居民膳食指南推荐，大豆和坚果每天吃25克—35克。

掌握6个减油烹调小技巧

避免高脂饮食，一方面要减少烹调油的使用，每天不超过25克—30克，另一方面就要提防上述“藏脂大户”。除此之外，还需要掌握一些减油烹调的小技巧。因为美味不一定非要油多，反而油多会盖住食物原本的味道，只剩下浓厚的油脂味道了。所以，少放油，多探索，也能做出美味佳肴。

1、用蒸、煮、炖来替代煎炸的烹调方法

如果习惯了煎炸烹调出来的食物，那么可以先尝试逐步减少食用频次，其次尝试蒸、煮、炖等烹调方法，辅以一定的调味手法，比如巧用柠檬、食醋等调味品，来创作出自己喜欢的口味，让简单少油的烹调变得味道十足。

2、做肉之前，先去皮，避免过油煎炸

如果要炖煮鸡肉、排骨、牛羊肉等大荤，不妨先去掉一部分皮下脂肪，然后再水焯一遍，再去掉一部分油脂，减少“大荤”本来的脂肪。炖煮前也尽量不要过油煎炸。

3、荤素搭配，稀释荤里的油脂

如果想大口吃肉，也不妨来个荤素搭配，在炖鸡肉、排骨或者牛肉时，不妨加入一些木耳、菌菇、海带、莲藕、笋等干货或蔬菜，变相地稀释一下油脂浓度，还省去了单独炒菜的烹调油了，吃肉吃菜两不误。

4、吸油的蔬菜换个吃法

有些蔬菜本身就容易吸油，需要格外注意，比如茄子、豆角、杏鲍菇等蔬菜烹调时即便放多了油，也不容易吃出来，不然采用蒸熟再辅以一定的调味料，做成凉拌菜也很好吃。

5、吃绿叶蔬菜，可以油煮或者水煮后调味

绿叶蔬菜本来有非常好的健康益处，清炒可以，但如果放油多了反而抵消了它的营养贡献。所以，可以采用油煮（先少量水沸腾后，加入适量芝麻油或者橄榄油一起煮）或者直接水煮的办法，出锅后适当调味即可。

6、主食避免煎炸过油

避免经常做煎炸的主食，巧用不粘锅，就能少放油或者不放油，做出美味的鸡蛋蔬菜小饼之类的主食。

知道的人却不多！ 6种名茶里暗藏的防病治病秘方

喝茶是一种很好的养生和保健作用，在茶叶中含有很多的蛋白质、维生素、脂肪，以及各种的茶多酚和脂多糖等成分的，所以说喝茶是对于身体有很大好处的。今天给大家推荐几种名茶秘方，看后你一定没想到，小茶叶里还有大学问。

杭州西湖龙井茶

（1）山楂龙井茶，明目、利尿、防衰老。西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。常年饮用龙井茶，有明目、利尿、降脂、减肥、抗癌和防衰老等保健功效。龙井和山楂配成茶饮，还可以降血脂、降胆固醇、治疗糖尿病，适合动脉硬化及高血压患者。方剂组成为：龙井茶、山楂、陈皮各适量，用200毫升冷矿泉水浸泡4个小时以上喝。高血压患者用开水冲泡，饮用时加少许蜜糖。

信阳毛尖

（2）毛尖大黄茶，行瘀泻下。信阳毛尖是我国着名的绿茶品种，它以原料细嫩、制作精巧、形美、香高、味长而闻名，生产于河南信阳车云山。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉硬化、降低血压以及防癌、防治坏血病和防辐射等多种功效。毛尖与大黄配置成茶可行瘀泻下，解痉止血。方剂组成为：信阳毛尖1克，大黄3~5克，白糖25克。将大黄加醋喷匀，微火炒至稍变色即可。用时将上述三味加开水90~150毫升，浸泡5分钟。温时分3次服饮。

黄山毛峰

（3）毛峰乌梅茶，消炎祛痰。黄山毛峰的历史悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常着名了。黄山毛峰在中国十大名茶之列，曾名“黄山云雾茶”。黄山地区乃云雾之乡，长年云雾弥漫，水汽凝重，毛峰就在这样的环境中诞生，冲泡时雾气结顶，清香四溢，对人体的垃圾有清楚之效。将毛峰与乌梅配置冲泡可消炎祛痰，解毒抗癌。取毛峰2克，乌梅25克，甘草5克。先将乌梅与甘草加水800毫升，煮沸10分钟，然后加入绿茶再煮沸1分钟，取汁服用，每日一剂，温时分3次服饮。

祁门红茶

（4）草姜红茶，温胃散寒止呕。祁门红茶在唐代就已经出名。祁门红茶含有多种健康成分，具有明目提神、消食去腻、利尿解毒、杀菌疗疾、兴奋益思、解除疲劳、防癌减肥等药理功能，所含的氟元素护齿防腐，有益口腔健康，另外红茶有益心脏，心脏病患者每天喝上4杯红茶，血管舒张度可以从6%增到10%。将祁门红茶同姜片一起冲泡，可温胃散寒止吐。方剂组成为：祁门红茶2克。干姜3~5，炙甘草3克。将生姜切片，炒干，临用前将上方各药按比例剂量置杯盖内加开水300毫升，泡5~10分钟，饭后分3次饮用，每日一剂。

贵州都匀毛尖

（5）都匀荷叶茶，清热、健脾利尿。毛尖茶产于贵州黔南布依族，苗族自治州的都匀县。都匀毛尖具体特点是，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖可以单独泡茶，也可以配以荷叶。取都匀毛尖、荷叶各10克，将荷叶研碎与茶用沸水冲泡即可。这款茶可清热、凉血、健脾利尿。

武夷岩茶

（6）丹参岩茶，健脑补肾。武夷岩茶为乌龙茶类，产于福建武夷山。茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶之极品。武夷岩茶同丹参冲泡可以健脑补肾。取大红袍5克，丹参、黄精各10克。将药研成粗末，用沸水冲泡，加盖焖10分钟，饭后20分钟饮用，有活血补脑、健身之特效。

远离暗藏脂肪的食物 掌握6个减油烹调小技巧

远离暗藏脂肪的食物 掌握6个减油烹调小技巧

知道的人却不多！ 6种名茶里暗藏的防病治病秘方

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