泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢

Posted 2021-12-17 泡椒

篇首语：桃李不言，下自成蹊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢

泡椒酸汤田鸡一听到是不是就直流口水呢，相比很多人绝对会爱上这道美味佳肴的，酸酸甜甜好味道，丰富又有层次，且制作方法也是非常简单的哦，我们有兴趣可以尝试做一下，可以给家人和朋友来这么一道菜，绝对会对你赞赏有加的。关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题，我总结出了以下几点内容，想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。

1.市场买好田鸡，让卖田鸡的给你收拾好，准备好所有配料，田鸡用盐巴味精老酒淀粉腌半小时。

2.腌好的田鸡下水煮熟，多煮一会，寄生虫多，我是煮了两趟，换了两次水。

3.两趟过水后的田鸡，腌的时候调味料可以多加点，因为我煮了两次，导致后面田鸡肉都没什么味道了。

4.下油放葱、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香

5.加水，可以适量加点啤酒，今天忘记买了，就没加，水放多点，倒入泡菜水（必须是酸甜的，不然用醋和糖调好）泡椒水，煮开后试味，按自己口味再决定要不要加盐巴味精活着糖醋。

6.开水后倒入田鸡，再煮至水8分钟左右，为了让虫子死光光，倒入泡菜煮1分钟左右起锅

7.灯笼椒、花椒、葱头切好放田鸡上，烧热油浇上去就成，活着在油热的时候把这三样扔油锅里炒炒会更出味，因为锅我一会还要炒菜，所以就没这么干，省的洗锅。

8.成品，因为田鸡煮了两次，汤的颜色有点不是很美丽，不像外面店里黄黄的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的汤应该就会更入味了。这次用的泡菜水太酸甜了，导致整锅都是甜甜酸酸的，味道基本还是可以和外面店里的比比

以上就是关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解的，泡椒酸汤田鸡酸酸甜甜好味道，我们一定要去尝试下，是个不能错过的好美食塞，这样我们不仅有做会了一道菜，心里又有了一种满足感和收获感。

牛蛙怎么做好吃？牛蛙和田鸡哪个贵？

这篇文章主要为大家介绍：牛蛙怎么做好吃？牛蛙和田鸡哪个贵？牛蛙怎么挑选？，希望对你有所帮助

牛蛙怎么做好吃？

用料：牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

1、牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制３0分钟，目的是去腥。

2、莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

3、腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香。

4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

5、放入料酒和生抽调味，再加莴笋和热水，大火烧开。

6、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

牛蛙怎么做好吃？牛蛙和田鸡哪个贵？

牛蛙和田鸡哪个贵？

当然是田鸡贵。田鸡目前都是野生的，而且是保护动物，买卖风险大(抓起来轻则罚款，重则坐牢),所以成本高，而且肉质细嫩、鲜美，是人民群众喜欢的传统食物。所以就贵。牛蛙现在都是养殖的，肉质不如田鸡，养殖成本也不高所以便宜。

牛蛙怎么做好吃？牛蛙和田鸡哪个贵？

牛蛙怎么挑选？

1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合？巢柯源植冢邢肝⒌姆衾狻Ｋ闹肿车木褪呛门Ｍ堋？

2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。

3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大（特别是肚子）。

4、牛蛙活泼时，你碰到它头，下巴会弯曲勾进来是最好的，因为它有生理反应，说明很健康，那就最好的了。