香菇油菜汤的做法

Posted 2021-12-17 油菜香菇

篇首语：人间有三愿，一愿识尽世间好人，二愿读尽世间好书，三愿看尽世间好风光。人间最美四月天，祝你三愿皆有所获。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香菇油菜汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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香菇油菜汤的做法

香菇、油菜是日常生活中常见的两种食材。这两种食物营养价值很高，因此常常被拿来当做餐桌上的一道美食。这两样食材通常的做法就是将其烧成汤，那么香菇油菜汤是怎么做的呢？这可能是很多家庭主妇提出的问题，那么接下来就让我们一起来了解一下香菇油菜汤的做法吧！

香菇油菜用料主料：鲜香菇(多少就不说了，吃多少买多少)，油菜(据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点) 辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末香菇油菜做法

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣(几瓣你说的算)。

2、搞定油菜先。点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，倒上水。

5、等待水开同时，把面和出来，一碗面放到大碗里，缓缓倒入水和成小面絮，最好不要有干面，不然容易成粥，这时水开倒进去，搅拌(不搅拌会粘成一坨)。

6、开锅关火就好了，放香油鸡精就可以出锅了。

从上述的文章中我们可以看出香菇油菜汤的做法还是比较简单的，因此大家不妨都来试试看吧！为了能够让汤更加入味，而且营养成分又不缺失，我建议油菜放到锅里之后最好开盖煮，如果用淀粉水勾一下芡也不错。同时我也希望这道菜能够被大家所喜欢哦！

油菜鸡蛋汤的做法是什么

油菜是一种营养价值比较高的青菜，水灵灵的看上去就让人非常有食欲。油菜是一种油料作物，其种子可榨油，叶可以当做蔬菜食用，所以颇受欢迎。油菜的做法也有很多，比如香菇油菜、凉拌油菜、油菜汤等。很多人用鸡蛋放汤，所以我们就来学一下，油菜鸡蛋汤的做法是什么？

油菜是我国主要的油料作物和蜜源作物之一，品种有芥菜型(大油菜)、白菜型(北方小油言菜)、甘蓝型(胜利油菜)三类。白菜型油菜和芥菜型油菜的起源中心主要在中国和印度；甘蓝型油菜的起源中心在欧洲。

在印度，油菜的种植历史至少有4000年以上。我国早在汉代即开始种植油菜，栽培历史已有2000多年。公元6世纪，贾思勰在《齐民要术》中总结了我国古代栽培春播油菜的技术和经验，成为世界最早的油菜栽培技术资料。宋代苏颂等编着的《图经本草》，第一次使用“油菜”这个名称；在此之前，油菜被称做芸苔或胡菜。

油菜的营养成分：每100克可食油菜茎叶中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分1克，钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒0.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。

油菜的功效与作用：活血化淤，解毒消肿，通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

油菜洗干净，叶子一片片掰开，用苏打水泡2分钟，倒掉水，再用清水浸泡10分钟；

大火将锅烧热，倒入花生油，将鸡蛋直接敲入锅中煎至焦香；

注入清水900毫升和放入姜片开大火加盖烧煮；

煮至汤呈奶白色，把油菜放进烧开的汤里，用筷子翻拌一下，让油菜受热均匀，待汤再次烧开时关火，继续留在锅中保温5分钟，具体多长时间看当时气温，此时不要加盖，菜会变黄；

将汤舀进汤杯即可饮用；

小贴士：

锅要烧得够热，加入少少油就够了，锅不够热油少就会沾锅。此汤晚餐食用很好，清淡易消化。

以上就是油菜鸡蛋汤的做法了，怎么样？是不是很简单呢？这道汤既十分容易做，又具有较高的营养价值，所以很受都市白领们的喜爱。值得提醒的是，现如今的菜农为了使油菜能够生长得茁壮，看起来卖相好，都会给油菜用农药，所以您在洗菜的时候，一定要注意，将菜上残留的农药清洗干净。