这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法

Posted 2021-12-16

篇首语：千里之行，始于足下。改变将来，从现在开始。改变现在，就是改变未来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法

2、这些步骤你记住了吗？清汤排骨的做法

这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法

各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。

一、花胶排骨汤的做法

主料

200g花胶，200g排骨。

配料：

适量盐，适量香菜。

制作步骤

1花胶切小

2用温水洗泡五分钟

3起一锅，下排骨焯水

4将花胶和凉水一起煮开

5下焯过水的排骨，大火煮开

6下适量盐调味，下香菜点缀即可。

二、花胶排骨汤的做法

1、准备好辅料

2、还有药酒（高度）

3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。泡2小时待用

4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。

5、锅中放水放姜煮开。

6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用

7、到这里东西都准备好了。开做。

8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。

9、开火煮开

10、煮开捞出浮沫和香葱

11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子

12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味

三、花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；

3、起一锅，下排骨焯水；

4、将花胶和凉水一起煮开；

5、下焯过水的排骨，大火煮开；

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

这些步骤你记住了吗？清汤排骨的做法

很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程。

一、清汤排骨的做法

1.排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～

2.买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍

3.排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！

4.下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～

二、清汤排骨/更多做法

1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。

3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。

4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。

5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

小贴士

1、此汤不需要加各种调味。

2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。

三、清汤排骨/更多做法

1.排骨洗净。

2.下开水焯烫。

3.捞出再次冲洗控干水分。

4.凉水下入焯烫好的排骨。

5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。

6.香菜切碎。

7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。

小贴士

1、排骨要焯烫，洗净血水。

2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。

这些步骤你记住了吗？ 花胶排骨汤的做法

这些步骤你记住了吗？ 花胶排骨汤的做法

这些步骤你记住了吗？ 清汤排骨的做法

这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法

这些步骤你记住了吗？花胶排骨汤的做法

这些步骤你记住了吗？清汤排骨的做法