乔麦的营养价值有哪些

Posted 2021-12-16

篇首语：世界再冷，你也要成为自己的太阳，无需别人的照亮，你就是自己的太阳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乔麦的营养价值有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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乔麦的营养价值有哪些

乔麦这是一种在北方地区种植的一种粮食作物，它的作用不亚于大米和小麦，这是许多地区的主要的粮食之一，乔麦磨成粉，可以制作成乔麦馒头，乔麦包子以及乔麦面条等，乔麦制作成的面条非常的筋道弹牙，受到了许多人的喜欢。现在在各大超市中都可以看到用乔麦制作的面条。乔麦属于粗粮之一，有着非常好的营养，那么你知道乔麦的营养价值具体有哪些吗？

荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。

另外，荞麦中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。

乔麦的营养价值具体有哪些，看着上面的介绍相信大家都已经知道了荞麦中含有非常高的维生素，能够降低脂肪，因此对于三高有着很好的调理作用，经常吃乔麦的人不用担心肥胖，甚至对于心脑血管疾病也有着非常好的预防效果，乔麦一身都是宝，乔麦杆制作的乔麦枕头，可以促进人们的睡眠哦。

乔麦的功效与作用有什么

乔麦是一种粮食作物，一年生草本植物，在我们平时的时候乔麦也是一种饮食，而且做法也特别多，每种做法不同口感也会不同，乔麦是一种性甜性凉的食物，对我们可以起到开胃的作用，也有好多的朋友在平时的饮食当中特别喜欢吃乔麦，而且还富含丰富的营养成分，乔麦的功效与作用有什么？我们来进行一下了解。

荞麦的功效与作用

荞麦味甘、微酸，性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。

1.增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

通过以上的介绍，我们知道了乔麦的功效与作用有什么，乔麦不但是一种食物，同时也是一种食疗的东西，在平时的时候也有好多朋友通过吃乔麦来达到养生或是调理身体的功效，对于治疗和预防各种疾病有着很好的效果，可以在平时和别的食物搭配食用。