蘑菇和什么食物相克呢

Posted 2021-12-16 蘑菇

篇首语：上下观古今，起伏千万途。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蘑菇和什么食物相克呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蘑菇和什么食物相克呢

蘑菇是属于菌类的食物，不管是哪类的食物在制作的过程中本身都是存在一些相克的食物，之前就需要知道什么样的食物是与蘑菇相克的。这样在制作的过程中就不可以将相克的食物放在一起进行烹调。那么，蘑菇和什么食物相克呢？让我为大家详细的介绍下与蘑菇相克的食物吧。

蘑菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分----干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

忌：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

宜：香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇+豆腐——健脾养胃，增加食欲。香菇+薏米——营养丰富，化痰理气。

上面详细介绍了一些蘑菇相克的食物外加一些适宜放在一起进行烹调的食物，只有正确的掌握了这些食物才能够更好的去运用蘑菇为食材制作出更多美味的食物给食用着享用。只有吸收有价值的食物才能够有效的营养成分，因为每种食物都是具有营养价值的。

荔枝和什么食物相克呢

在南方八月份是生产荔枝的时节。因为荔枝味美而且含丰富的各种维生素、蛋白质等的营养成份，所以很受人们的喜爱。荔枝可时还具有消肿解毒和止血止痛等的作用。那么在平时人们使用荔枝时有没有什么食物是相克的，不能同时食用的呢？接下来我们就来一起了解下荔枝和什么食物相克的常知吧。

荔枝不能和黄瓜一起吃：荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。

荔枝不能和胡萝卜一起吃：胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值。

荔枝不能和动物肝脏一起吃：动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素C氧化，使二者的营养价值均降低。

眩晕患者忌食荔枝：荔枝性温，味甘酸，肝火眩晕和痰浊眩晕患者都应忌食或少食。《本草纲目》中有记载：“火病人尤忌之。”

口疮患者忌食荔枝：荔枝性温热，多吃极易助热上火。口疮患者，包括口舌溃疡、口腔糜烂、齿龈肿痛等，都忌多食荔枝。

吃荔枝要适量，忌一次吃荔枝过多。荔枝主产于我国南方，甘甜清香，多汁爽口，可谓“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，素有“果中之王”的美誉，是人们较喜爱的鲜美果品之一。又因荔枝含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，在水果中堪称滋补佳果。但食用荔枝时注意不可一次吃得太多。

通过上述对于荔枝和什么食物相克的祥细介绍。对于平时爱吃荔枝的人来说，对于荔枝的禁忌已有了进一步的了解。另外荔枝虽美味，但也不可食用过多，民间有“一只荔枝三把火”的说法，所以食用过多，会很容易引起上火等症状的出现。