猪骨头玉米汤的做法

Posted 2021-11-02 猪骨玉米

篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪骨头玉米汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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猪骨头玉米汤的做法

猪骨头是我们平时生活中经常用来煲汤的一种食物，能够把汤汁做的非常的鲜美，如果我们在制作的时候再搭配不同的蔬菜，能使它的味道变得更加的清新不油腻，而且营养价值也很丰富，其中猪骨玉米汤就是很多人都喜欢的一种，因为玉米中还含有大量的维生素，能够很好的提高身体的免疫力和增加记忆力，所以用玉米搭配猪骨煲汤非常的营养，但是一定要掌握好做法，下面一起了解一下猪骨头玉米汤的做法

猪骨头玉米汤的做法

做法

1.一次性加足水，煲汤中间如果加水营养就流失了。

2.盖上盖开高火，这种电陶瓷锅除了炖滋补的和老鸡什么的，最好不要用自动那个档，自动好慢煲一天那个汤都没反应。

3.汤煲开了算起一个钟就可以了，基本猪骨都酥松了，蔬菜类的汤不要煲太长时间，煲太久维生素会蒸发掉的，煲好后放少许盐和鸡精调味就可以了。

家常做法

原料：

猪棒骨1根，甜玉米2个，胡萝卜1根，豆" target="_blank">土豆（不喜欢吃，所以没放），西红柿2个，老姜，白醋，盐。

做法：

1.玉米去去皮和须子后洗净切段。

2.胡萝卜削皮，洗净切块。

3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。

4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥氽水。

5.将氽水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用。

6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内（冷水入锅），加热煮沸后改中火煮约5～8分钟。

7.放入胡萝卜。

8.滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右。

9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味。

10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

上面就是对猪骨头玉米汤的做法的介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以购买些新鲜的猪骨进行煲汤，但是用骨头煲汤的时候一定要用小火慢慢的熬制，并需要很长的时间，这样才能把猪骨的鲜美和营养全部展现到汤中。

莲藕骨头汤的做法有哪些？

莲藕骨头汤可以说是滋补保健价值非常高的食物，而且熬制的莲藕骨头汤其实所需要的食材都是比较常见普通的，莲藕，排骨适当的葱和姜片，就可以给我们最美味的享受。

一、主料辅料

猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片

料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。

二、腔骨洗净放冷水中焯出血沫

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

三、捞出焯好的腔骨用热水将血沫冲干净

烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

四、将腔骨趁热放入炖锅

.将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。

五、.重要的工具：

锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的，小孔可过滤厚油，煨出来的汤既不油腻，还有浓香。

六、老藕去皮切成大块备用

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。