啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法
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啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法
啤酒真是好东西，好喝还好用，似乎能够用啤酒做好多的菜式，例如啤酒鱼、啤酒鸭等等。不要害怕会有酒味，啤酒的度数本身就不高，在加热的过程中酒精也挥发的差不多了。主要是啤酒能去掉肉的腥气，吃起来不会感到酸，并且啤酒里含多种酯类物质，气味好，口感更滑腻。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。
啤酒排骨的材料：
主料：排骨，配料：啤酒、姜、葱，调料1：八角、桂皮、干红辣椒，调料2：料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成汁待用。
啤酒排骨的做法：
1、排骨洗净，淖去血水。
2、油爆姜葱，下排骨翻炒，加八角，桂皮，红辣椒干。
3、倒入啤酒，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成的汁，盖盖，大火煮开后转小火焖30分钟，最后大火略收汁。
土豆炖排骨怎么做好吃？土豆炖排骨的做法
排骨怎么做好吃？排骨的做法多种多样，炒、炖、煎、炸皆可，其实，无论排骨怎么做，调好味道，只有入味的排骨才是最好吃的。
土豆炖排骨的原料：
排骨500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。
土豆炖排骨的做法：
1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2、土豆去皮切块备用。
3、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。
4、将排骨也过一遍油。
5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。
7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。
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